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食谱

洋葱果酱

经过Stu Stein 精细烹饪问题73

屈服：产量约2-1/2杯。

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  • 3个中等黄色的洋葱（约1-1/2磅），切成半月
  • 1杯雪利酒或白葡萄酒醋
  • 1/2杯干白葡萄酒
  • 1/4杯砂糖
  • 1汤匙。切碎的新鲜百里香
  • 犹太盐和地面白胡椒粉

营养信息

  • 营养样本量约2汤匙。
  • 卡路里（KCAL）：20
  • 脂肪卡路里（KCAL）：0
  • 脂肪（g）：0
  • 饱和脂肪（G）：0
  • 多不饱和脂肪（G）：0
  • 单不饱和脂肪（G）：0
  • 胆固醇（MG）：0
  • 钠（mg）：16
  • 碳水化合物（G）：4
  • 纤维（g）：0
  • 蛋白质（G）：0

准备

  • 在4夸脱或更大的无反应性平底锅中，将洋葱，醋，葡萄酒，1/2杯水，糖和百里香混合在一起。用高火煮沸；将热量降低至中低水平，慢慢慢火煮，偶尔搅拌，直到洋葱非常柔软，液体煮熟至糖浆稠度，45分钟至1-1/4小时。洋葱应该相当湿，但不要在糖浆中游泳。品尝并用盐和胡椒粉调味，并根据需要调节糖和酸水平，以获得甜味和饮料的味道。冷却，转移到密封的容器中，并冷藏长达两周。
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评论（1个评论）

  • 小熊|03/06/2012

    很棒的食谱，易于制作。我也在滑块上使用了它来迎接我的招待会，客人要求从我那里购买这款果酱。。。

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