精心烹饪

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Yield:产量约5杯。

服务：6-8

如果火锅看起来像个项目，您可能会惊讶于它的容易融合在一起。实际上，即使在一个繁忙的工作日之夜，这也是休闲娱乐的完美菜。只需抓住一个火锅锅，列出了一些北斗星（请参阅下面的建议），然后邀请朋友挖（或更确切地说是浸入）。

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Preparation

将黄油融化为1-1/2至2 QT。防火火锅锅在中低火上。（如果您没有防火的火锅锅，请使用一个沉重的狭窄锅。）加入洋葱和大蒜并煮熟，偶尔搅拌，直到完全柔软并开始焦糖15至20分钟。
同时，在一个大碗中，用玉米淀粉，芥末酱和胡椒粉扔掉了Emmentaler，Cheddar和Gruyère。
将香菜种子加入锅中，然后搅拌以稍微烤约2分钟。加入啤酒，将热量增加到高，然后煮沸。将热量降低至中低水平，然后小火煮，以使啤酒的味道融化约3分钟。
一次将奶酪混合物撒在锅中，每批次以来回搅拌每批，以使奶酪在融化时不会向上搅拌。继续添加和搅拌，直到所有奶酪融化，光滑且浓稠，并根据需要调节热量，以使其仅煮沸。搅拌雪利酒，然后调味盐。（如果使用平底锅，请将火锅转移到火锅锅中。）将火锅锅放在桌子上的低火上以保持温暖。与浸入成分一起食用。亚搏手机版官方

扣篮什么：您可以通过提供以下几种或全部浸入选项来使奶酪火锅成为更平衡的餐点：酸面团或ciabatta面包块，梨和苹果片，蒸胡萝卜和花椰菜，煮熟的婴儿或指的小土豆，玉米ich虫或婴儿泡菜，烤或烤面包，烤或烤面包烤切成薄片的香肠。

Amontillado, a medium-dry sherry, provides a nice contrast to the bitter beer and the sharp cheddar.

（5个评分）阅读评论

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Chayska|2012年12月29日

My whole family loves this recipe, and guests who ate it a few nights ago have requested a copy; that's why I'm back looking at it online. This cheese fondue is different from most I have encountered. All the others used wine and tasted, well, cheesy; this one is still cheesy, of course, but it has a greater depth of flavor that I think comes from caramelizing the onions and garlic, and using mustard, caraway seeds (which I hadn't anticipated liking), beer, and sherry. The dunking items we've liked best have been: bread, seedless grapes, ham cubes, apple chunks, and Genoa salami.
Valerier|2008年12月12日

非常容易制作。除了雪利酒之外，我还加了一些马萨拉酒，以使其更加踢和一些甜味，以平衡奶酪的清晰度。我会再做一次。