不同类型的面团需要不同的技巧，有时熟悉一种面团的制作方法会让你对另一种面团产生误解。
什么是烹饪奶油，是否有一个很好的替代品加入热或酸性液体?
在蛋糕混合物中加入鸡蛋会使蛋糕更容易膨胀。是什么让鸡蛋即使不产生泡沫也能产生升力呢?
我们在意面水里加盐是因为意面没有盐，但为什么意面没有盐呢?
焯水和半煮的技术看起来非常相似。它们是一样的吗?
酱汁里有块肉，说明这个厨师不是你的祖母，因此是次等厨师。学会避免结块，并准备好迎接……
菜谱有时会特别规定要用木勺。塑料有什么问题吗?
通常情况下，一晚慢煮的结果是灰蒙蒙的，黏糊糊的一团。如果你是在做燕麦粥，那还不错，但对大多数东西来说，都很恶心。在这里……
一位读者偶然发现了一种制作意式奶冻的新方法，但在不同的语境中，这种方法似乎似曾相识。
姜汁啤酒和姜汁啤酒有什么区别?真的有“姜汁啤酒工厂”吗?
今天订阅,节省50%
你真的想删除名单吗，？
这不会删除你保存的食谱和文章，只是列表。
请登录或创建一个免费帐户。
在beta站点预览期间，此功能已被暂时禁用。
添加/编辑此人员的私人笔记
仔细检查
您必须是杂志订阅者才能使用此功能。
或了解更多
已经一个订户?
获得印刷版杂志，25年的在线过期杂志，超过7000种食谱，以及更多。
开始免费试用
已经一个订户?登录
