在这一领域进行了大量研究后，我得出结论，夏季良好的饮食与完成这项任务所需的餐巾数量是相关的。也许这就是为什么我喜欢为朋友做烤鸡翅膀。我把鸡翅作为开胃菜，迅速为一个有趣的夜晚营造气氛。我的客人们可以在烤架旁闲荡，去做鸡翅，在我把剩下的饭菜煮完的时候喝啤酒。
我的烤鸡翅从开始到完成大约需要30分钟。我在中火上烤鸡翅。他们做饭的时候，我快速搅拌一种酱汁。这个方法和腌料完全相反。在烹饪之前，酱汁不是试图在鸡肉中注入味道，而是在烹饪之后，让烤翅充满活力的味道。这种“先调味后调味”的方法无需提前计划腌制。你可以在市场上做这些鸡翅，回家后不久就准备好。而且你不用担心在烤架上烤焦了含糖的腌料或酱汁。
适度的火可以烤成棕色和薯片。要抵制住用高温快速烹饪鸡翅的诱惑。相反，要用中火或中高火轻煮，这样里面的肉煮的时候皮会变脆，变成棕色。
烤好鸡翅后，拌上一种味道浓郁的酱汁。我承认这些翅膀吃起来有点乱，但这就是乐趣的一部分(这就是餐巾的作用)。毕竟现在是夏天。
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