当我需要敲除人群吸引力的甜点时，帕夫洛娃提供。这个巧克力蛋白甜度云，这个Pavlova是清爽的外面和棉花糖 - 巧克力耐嚼，带着橘子香味的奶油枕头，一堆新鲜水果在上面摇篮。这是不可否认的，但是你会感到惊讶，这令人难过的努力。

不可否认，蛋白酥皮可以是挑剔的 - 特别是当天气潮湿时。但我采取了一些预防措施来稳定它。加入牙垢和一点醋的奶油有助于它们鞭打持久的峰值。一旦烘烤，我将帕夫洛瓦留在烤箱中，使其逐渐冷却，这进一步保护了精致的蛋白质结构。即便如此，预计Pavlova也会崩溃。如果它比照片中的Pavlova折叠或多或少，请不要恐慌。每个Pavlova看起来都是独一无二的，略微凹陷的中心为奶油和水果制作一个美妙的碗。您的所有客人都会记住，他们无法在一个切片停下来。