在过去的十年左右的时间里，夏威夷生鱼沙拉被称为Poke（POH-KAY），已经从当地的最爱变成了全球的痴迷。很容易理解原因。闪闪发光的，立方体的新鲜鱼，扔满了使它紧缩和郁郁葱葱的成分：不爱什么？亚搏手机版官方看着像家一样味道的菜（至少在做得正确的时候）“传播”令人着迷和令人振奋 - 我希望oke浪潮会鼓励人们更深入地进入夏威夷的其他当地食品。
戳本身是许多口味的伟大帆布。这道菜及其各种迭代都展示了夏威夷范围内的许多影响，包括原始的波利尼西亚定居者和之后的移民波，例如日本人，中国人和菲律宾人。
夏威夷原住民一直在库克上尉在1700年代降落在岛屿上之前就一直从I'a Maka（Raw Fish）戳。最初，夏威夷人会捕获礁鱼，刮擦或切碎骨头，调味产生的位海盐,新的利比亚(海藻),和“inamona(a condiment made from roasted and crushed kukui, or candlenuts). But poke has now evolved to encompass shoyu and sesame oil, oyster sauce and sriracha, ginger and scallions. And while poke is most commonly made with ahi, there’s no need to limit yourself. Look for any fresh fish—and these days, even non fish, vEgetarian版本非常受欢迎。
如今，Poke是夏威夷日常生活的重要组成部分。您会在所有类型的餐馆中看到它，高低，并从杂货店甚至酒类商店的冰箱盒中出售，其中许多餐厅都带有不同风味和样式的托盘。对我来说，没有比在游泳后坐在沙滩上打开一个充满啤酒和新鲜戳的冷却器更愉快的经验。我每天都可以享受。
将这些食谱视为一个起点：点头，对Poke的来源以及它可以去的所有可能性。
注释
发表评论
注释