这是poke和kinilaw的结合，一种菲律宾风格的酸橘汁腌鱼。椰子醋和柚子汁的酸度与柔滑的椰奶相匹配，加上香草豆、黑胡椒和姜，形成一种非常芳香的混合。在东南亚的杂货店里找到椰子胶(要找成方块的)，但如果你找不到，你可以用罐装荔枝代替，切成丁的，或者干脆不用。
在一个碗里，把椰奶、椰醋、黑胡椒、柚子、糖和香草豆籽搅拌在一起。加入鲯鳅鱼，橄榄油，辣椒，姜，椰子胶和红洋葱，搅拌混合。用保鲜膜盖住碗，冷藏
30分钟。用马尔登盐调味。把kinilaw转移到上菜的碗里。用香菜叶装饰，与青柠角一起上桌。
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