想象一下各种各样的自制饼干，适合放在节日甜点桌上，或者是一份漂亮的礼物。想想杏仁sablés，布朗尼领结，焦糖棕榈，经典的rugelach，榛子新月形，可可威化饼，巧克力拇指印，等等。即使你喜欢烘焙，即使你最喜欢的记忆是马拉松式的饼干烘焙，在这个快节奏的时代，这样一套令人眼花缭乱的阵列是一个相当大的兔子从任何帽子。但有一种方法可以实现。
诀窍是做三个面团，作为所有饼干的基础。每一个面团都可以轻而易举地变成三种不同的饼干。我的可可饼干面团和杏仁饼干面团很快就能做出来，饼干的变化也是如此。片状的奶油芝士面团它的变化需要多一点的组装。完成整个项目，得到所有的9个饼干，或者选择一个或两个面团和一个或两个变化。
这些饼干一旦烤好就能保存得很好。但如果一两天后还没有上菜，你最好的办法就是把它们冷冻在密封容器里。它们在室温下解冻得很漂亮。
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