鸭脂肪

配方
鸭油脂炸土豆

如果你做味增焖鸭腿，你会有多余的脂肪。通常来说，鸭油是一种珍贵的原料，可以为其他食物增添美妙的风味。
文章
掌握技巧:鸭馅

很少有东西比油腻酥脆的鸭腿更令人颓废的了。这里有一些在家里做的简单步骤。
配方
白豆豆豆焖肉，香肠，鸭脯肉

制作这个传奇的法国南部砂锅绝对是一个项目。为了做出最好的风味，在制作砂锅焖肉之前，至少要准备一个星期(或两个月)的烤鸭烤饼，这样才能充分发挥烤鸭的风味和口感。
配方
自制的油封鸭

至少要在上桌前一周准备好烤鸭肉，因为在上桌的过程中，烤鸭的味道和质地会有所改善。
配方
油封鸭

煮一只鸭子，你需要大约2-1/2杯的脂肪。一只4.5磅重的鸭子至少能产生一杯脂肪。向肉店要额外的鸭油或在网上订购……
配方
豆焖肉

这个食谱可以为六个人提供丰盛的食物，如果你还想做更多的话，很容易就能做两倍(剩菜很美味)。如果你没有传统的深陶器砂锅，可以用5夸脱…
配方
经典的烤土豆

这更多的是一种技巧而不是一份食谱，它可以很容易地根据你喂的人的数量放大或缩小。既然烤土豆是经典的…
配方
脆鸭腿配Sautéed土豆

传统上，鸭腿是sautéed，但我认为我的方法使鸭皮更均匀酥脆。