准备

将烤箱预热至350°F。黄油和面粉两个9英寸的圆形蛋糕盘，并在每个圆形的底部和一圈羊皮纸上排成一圈。

做蛋糕

在一个中等大小的碗中，将面粉，肉桂，发酵粉，小苏打，丁香，盐，肉豆蔻和五香粉搅拌在一起。在立式搅拌机的碗中，以中等速度将糖和黄油一起搅拌，直到轻巧蓬松，大约2分钟。每次添加一次鸡蛋一次，每次添加后都会打得很好。击打果酱和香草，直到结合在一起。刮下碗的侧面。将酪乳和面粉混合物分为两个或三个部分，并以面粉混合物结尾，然后刮下侧面并再次短暂打击以结合。折叠山核桃和葡萄干。

将面糊均匀地分配在准备好的平底锅之间。在烤箱的中间架上烘烤，直到按下蛋糕在中心弹回，约45至50分钟。让锅中冷却15分钟，然后在电线架上完全冷却。

做焦糖糖霜

在中等锅中，用中火加热黄油直至融化。用红糖和牛奶搅拌。只是煮沸，经常搅拌。转移到一个大型防护碗中，放在一边让冷却。逐渐添加糖果糖，同时用电动搅拌机以中等速度跳动，直到3至4分钟蓬松。

组装蛋糕

将一个蛋糕层放在大型盘子上。将大约一半的糖霜铺在顶部，几乎将其撒在边缘。将第二个蛋糕层放在顶部，并在剩下的糖霜上散布。用浆果和薄荷装饰。