份:8到10
在这款巧克力蛋糕中加入小豆蔻粉和速溶浓缩咖啡，让人想起中东和东南亚地区的小豆蔻咖啡传统。小豆蔻的花香与浓缩咖啡和巧克力等丰富的原料互补，但不要用太多，因为小豆蔻是一种强亚搏手机版官方烈的香料，很容易盖过一道菜。例如，这个食谱只需要2茶匙。整块蛋糕。淋上黑巧克力甘纳许，再撒上开心果，这是一款适合特殊场合的美味甜点。
预热烤箱至350华氏度。在12杯的平底锅上撒上大量黄油和面粉，放在一边。
在一个大碗里，把面粉，小豆蔻，可可粉，意式咖啡粉，小苏打，发酵粉和盐搅拌在一起。备用。
将黄油、砂糖和红糖放入装有搅拌器的碗中，中速搅拌至松软，约5分钟。加入鸡蛋和蛋黄，一次一个，直到完全融合。加入香草，搅拌至完全混合。将面粉混合物的一半加入黄油混合物中，搅拌至完全混合。加入酸奶油，搅拌均匀。加入剩下的面粉混合物和脱脂牛奶，搅拌至完全混合。将混合物转移到准备好的平底锅中，烘烤45到50分钟，直到插入中间的牙签取出时是干净的。放入金属丝架上，冷却10分钟。把锅倒过来，让它完全冷却。
将黑巧克力放在暖碗中。将奶油加热到小的平底锅中直至冒泡。立即将奶油倒在巧克力上，让练架5分钟。
搅拌混合物直至乳白质和光滑。倒在蛋糕上，撒上开心果。
这个蛋糕和我最喜欢的巧克力烈性蛋糕的比例非常相似，它是由一半融化的黄油和油制成的，总是在中间有一点落下来，但香甜可口，像布丁一样。我想，没有豆蔻，这个蛋糕可能很适合我们的孙子。乳剂的混合和两个额外的蛋黄形成了足够的结构，蛋糕不会掉下来;然而，这种坚固的结构破坏了巧克力的湿度，反过来，也破坏了巧克力的味道。(我不会说它是干的——正好45分钟之后——但不是像布丁一样)。然而，我们在蛋糕片上撒上了小豆蔻，我想尝试一下混合口味，我迫不及待地想用小豆蔻和酱汁再烤一次。我会把新鲜的小豆蔻磨碎，因为巧克力-小豆蔻-咖啡的味道太棒了!
蛋糕易碎而又干燥。考虑到我烹饪的所有食谱非常令人失望一直很棒。
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