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有些人将巧克力芯片饼干手工放在冰箱中，以进行紧急娱乐。调味黄油是我的秘密武器。无论何种场合或餐点，它们都会增加优雅的味道，打扮简单的烤肉和炒菜，或爵士乐的蔬菜或普通的意大利面。
The magic of flavored butters (also known as compound butters) is that their essence remains safely locked up in a state of hibernation until the instant they’re melted onto whatever you’re cooking. Then, the flavors come pouring out. All it takes is a little pat of flavored butter and the most mundane of meals — a grilled steak, a sautéed pork chop, a roasted piece of fish — becomes special.
更好的是，制作风味的黄油非常容易。首先，对于风味灵感而言，别无其他。柑橘汁和皮，新鲜的草药，香料和全味的成分，例如葱，葱，生姜，晒干的西红柿，以及橄榄补充黄油的丰富性，并给予了很好的打孔。亚搏手机版官方
接下来，将这些明亮的成分与一根柔软的黄油混合并捣碎，直到混合在一亚搏手机版官方起。您可以手动执行此操作，也可以使用食物处理器。食品加工机特别适合将柑橘汁（例如柑橘汁）涂成黄油，当您没有时间让黄油完全变软时，它也很方便。
最后，用保鲜膜，羊皮纸或蜡纸卷起黄油，然后冷藏长达两个星期。要进行更长的存储空间，您可以将黄油切成小拍，然后将其冻结在拉链袋中，只要您需要快速打击，它们就可以随时准备去。
To get you started, here are recipes for柠檬皮黄油和chipotle-cilantro黄油（我最喜欢的两个），再加上几个想法。一旦掌握了它，您就可以立即鞭打自己发明的口味。
1.将所有成分混合在一起，直到将它们均匀合并为止。亚搏手机版官方用手处理黄油或使用食物处理器。
调味黄油的灵感
- 添加咖喱生酱黄油蒸的米饭或串联烤虾。
- 熔化智利石灰黄油在炒鸡胸肉或切成薄片的烤侧面牛排上。
- 将蒸的绿豆与almond-lemon butter或在烤鱼上融化。
- 传播橙色的黄油在法式烤面包，煎饼或华夫饼上。
- 服务black olive-rosemary butter用硬皮面包作为开胃小菜，或折叠成土豆泥。
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