在我们的许多炒食谱，我们要求一个12英寸的煎锅或炒锅。为什么不传统炒锅？好吧，经典的圆底炒锅旨在直接坐在烹饪火焰中。当该样式在带有戒指的西部炉灶上使用时，结果在很大程度上不令人满意，只有锅的底部就足够热了。如果您的炉子是少数拥有特殊高功率的炒锅燃烧器的炉子之一，那么一定要将其与传统的炒锅一起用于炒食谱。对于我们其他人来说，炒锅是一个更好的解决方案。这里图片的马戏团总开放式搅拌锅是40美元Amazon.com。