制作基本的盐水：一个锅，至少容纳6夸脱，将1杯犹太盐，1/4杯糖和2夸脱的冷水混合在一起。将锅放在高火上，偶尔搅拌直至盐和糖溶解。从火上取出，冷却。SSTIR在另外2夸脱的水中，在冰箱中冷却。

将火鸡浸入盐水中：从火鸡上取下脖子，gi骨和尾巴（如果存在）；保留他们制作土耳其汤。丢弃肝脏。井井有条。加上两个火鸡大小的烤箱袋，然后将袋子的边缘滚下来，以帮助它们保持开放。将袋子放入重型烤盘中，然后将火鸡，胸部向下放在内袋中。将盐水倒在火鸡上（如果可能的话，请有人为您打开行李）。紧紧地将内袋收集到火鸡周围，因此盐水被迫覆盖大部分火鸡，并用扭曲的领带固定袋子。用扭曲的领带来确保外包。冷藏火鸡（在烤盘中，以捕获任何泄漏）12至18小时。

笔记：如果您的火鸡是犹太洁食，请不要盐水，因为它已经用盐处理。