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食谱

温暖的面食沙拉,烤西红柿,西葫芦和佩科里诺

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:十到十二个作为配菜或六个作为主菜。

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  • 1-1/2磅成熟的李子西红柿(约8),纵向和一半切成两半
  • 1-1/4磅小西葫芦(约4),纵向修剪和减半
  • 5汤匙。特级初榨橄榄油
  • 4茶匙。切碎的新鲜百里香
  • 2茶匙。犹太盐;根据需要更多
  • 1茶匙现磨黑胡椒;根据需要更多
  • 6盎司。佩科里诺·罗曼诺(Pecorino Romano),用蔬菜去皮剃光(约2杯)
  • 1磅干penne
  • 1/4杯切成薄片的新鲜细香葱
  • 2茶匙。香醋

营养信息

  • 基于十二份的营养样本量
  • 卡路里(KCAL):260
  • 脂肪卡路里(KCAL):90
  • 脂肪(G):11
  • 饱和脂肪(G):4
  • 多不饱和脂肪(G):1
  • 单不饱和脂肪(G):4
  • 胆固醇(MG):15
  • 钠(MG):480
  • 碳水化合物(G):32
  • 纤维(G):2
  • 蛋白质(G):9

准备

  • 在燃气烧烤炉或中型木炭火上准备中火。在一个大碗中,用2汤匙将西红柿和西葫芦扔。油,2茶匙。百里香和盐和胡椒粉。
  • 将蔬菜切成薄片的烤架,煮熟,而不会移动它们,直到它们具有良好的烤架标记为5至7分钟。翻转并煮至褐色和嫩,又6至8分钟。转移到切菜板上,冷却几分钟。粗切碎,将它们与1-1/2杯的Pecorino一起返回同一大碗,然后折腾。在室温下最多静置几个小时。
  • 用高火煮一大锅盐水。加入面食并煮熟,经常搅拌,直到大约11分钟。沥干水分并与番茄混合物(3汤匙)一起扔。在细香葱中,其余3汤匙。橄榄油和香醋。用盐和胡椒粉慷慨地调味并转移到服务碗中。撒上剩余的1汤匙。细香葱,2茶匙。百里香和1/2杯Pecorino,并提供。

提前提示

您可以在食用前几个小时烤西红柿和西葫芦。在室温下将它们放在一个大碗中。在客人到达之前煮意大利面,然后用蔬菜扔掉。

评论

费率或审查

评论(4个评论)

  • 艾里森法|2012年9月5日

    我不是西葫芦的忠实拥护者,但这很美味。甚至我的孩子都吃了。

  • Kathy_ann|2011年7月4日

    7月4日将其与烤鸡一起食用。按照指示。这是一个很大的打击。有些人甚至跳过了鸡肉,将意大利面作为他们的主菜。

  • 克里斯西|2008年7月16日

    我在晚宴上服役,这很受欢迎。

  • 用户avater
    莫格利|2008年6月6日

    这太好了!非常美味 - 在马拉松前的面食晚餐中供应它,并被每个人都oopp起来...使用了一款精美的无花果香醋。.比所谓的食谱更重要。

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