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准备

在烤箱中央放置一个架子，将烤箱加热至450°F。在一个中等大小的碗中，搅拌鸡蛋、奶油或奶油、切碎的莳萝、柠檬皮、盐和大约10粒胡椒粉。
在一个撒了少量面粉的表面上，轻轻地擀起蓬松糕点，直到它长约11×13英寸。用羊皮纸或硅树脂烤盘垫在有边框的烤盘上。将糕点放在烤盘上，用水湿润边缘，然后折叠3/4英寸的边缘，斜接角落以保持整洁。将羊乳酪均匀地分布在边缘上，然后小心地将鸡蛋混合物倒在奶酪上，注意不要溅到边缘上。小心地将烤盘转移到烤箱中烘焙，直到面团边缘和底部膨胀成棕色，馅料呈金棕色，持续18到20分钟。
将galette从平底锅上滑下，放在架子上冷却，直到仍然温暖但不热。将galette移到砧板上，切成四个矩形，这样每一块都有一些边框。把这四块放在盘子里。
在一个大碗里，把菠菜和莳萝枝（如果用的话）和橄榄油和柠檬汁一起搅拌，直到均匀地涂上一层。撒上盐、胡椒和更多的柠檬汁来调味。在每片galette上放一把沙拉，立即食用。

提前提示

在你工作的时候，把酥饼放在冰箱里解冻一整夜或一整天。或者在室温下解冻至少45分钟（如果你的厨房很暖和，就少解冻）。

（3级）阅读评论

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grlup| 05/30/2015

这太棒了！柠檬莳萝和羊肉的组合很美味。肯定会再做一次。
女祭司| 06/09/2012

我喜欢这个食谱，一定会一次又一次地做。我从来没有想过要把柠檬皮和鸡蛋搭配在一起，但这是一种清淡、清爽的味道组合。它非常适合早餐、午餐和晚餐。
炖| 03/12/2009

Spanikopita解构了！这个食谱很好。我还做了一些奶酪替代品，比如格鲁耶尔干酪或帕尔马干酪，还有混合蔬菜沙拉。我现在在冰箱里放了一包泡芙糕点，如果我必须在工作之夜娱乐，或者只是想在剩菜上加一点调料，我知道我会随时准备好制作这种糕点的原料。亚搏手机版官方