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配方

凉拌芝麻荞麦面加豌豆和香草

份:6

以其亚洲风味的面条和风味,这道菜是令人满意的素食晚餐。因为你想让豌豆既嫩又有嚼劲,所以就简单地煮一下。

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  • 粗盐
  • 12盎司荞麦面
  • 12盎司糖豌豆,去掉线
  • 3 Tbs。亚洲芝麻油
  • 1个小西葫芦,纵切一半,横切1/4英寸厚
  • 2 Tbs。切碎的去皮鲜姜
  • 一大瓣蒜,剁碎
  • 1/2茶匙。碎红辣椒片;更多的服务
  • 3个大葱,白的和绿色的,切成薄片(大约1杯)
  • 一杯新鲜罗勒叶,切碎
  • 3/4杯新鲜薄荷,切碎,加上整片小叶子作为装饰
  • 2 Tbs。酱油;更多的服务
  • 豌豆苗,坚韧的茎修剪过,用于装饰(可选)
  • 米酒醋(可选)

营养信息

  • 卡路里(千卡):310
  • 脂肪卡路里(千卡):70
  • 脂肪(克):7
  • 饱和脂肪(g): 1
  • 多不饱和脂肪(g): 3
  • 单不饱和脂肪(g): 3
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 710
  • 碳水化合物(克):52
  • 纤维(g): 2
  • 糖(g): 3
  • 蛋白(g): 13

准备

  • 将一大锅加盐的水烧开。按照包装说明煮面条;沥干,用冷水冲洗。
  • 在一个中等大小的平底锅中,加入盐水煮沸,加入豌豆,煮大约2分钟,直到脆软。沥干,用冷水冲洗,然后拍干。
  • 在中锅中加热1汤匙。用中高火加热。加入西葫芦,姜,蒜和胡椒粉。烹饪,偶尔搅拌,直到西葫芦脆软,大约2分钟。加入葱和1/2茶匙。盐。
  • 用抹刀把西葫芦混合物刮到一个大碗里(尽量把锅里的所有东西都刮下来);静置3 - 4分钟,稍凉。
  • 如果需要的话,将面条再次清洗。加入面条,豌豆,罗勒,薄荷,酱油和剩下的2汤匙。给蔬菜加点油。轻轻搅拌,但要彻底混合。在室温下食用,如果需要的话,可以用薄荷叶和豌豆苗装饰。用辣椒片、酱油调味,如果你喜欢的话,还可以加一点米酒醋。

评论

率或审查

评论评论(3)

  • AfleetAlex| 03/03/2020

    神奇的配方。因为我把它当主菜吃,所以我在烹饪过程中加入了柠檬草,最后我加了冷黄瓜和柑橘。

  • Mikepara| 03/28/2019

    美味!我用了芦笋,而不是西葫芦。省略了铸币厂,我没有。加入约1吨柠檬草(管)。没有使用红酒醋(忘了)。把这个放在我的盒子里!

  • bobbiega| 03/23/2018

    喜欢这道菜的味道,尤其是糖荚豌豆的脆脆我没有使用薄荷,因为我通常不喜欢它。一定会保留这个食谱再做一次。

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