准备

• 将烤箱加热至450°F。
• 在玻璃罐或其他夹持容器中，将洋葱与石灰汁，糖和1茶匙组合。盐。摇匀并搁置，偶尔摇晃。
• 在中碗中，将萝卜，甘薯和1汤匙组合。橄榄油。折腾衣服很好。将蔬菜放在大型羊皮纸或箔片衬里的镶边烤盘上的单层中。将甜菜添加到碗中，以及另外1个TB。石油和折腾到外套。将甜菜转移到烤盘上，让它们与甘薯和萝卜分开。盐和胡椒季节。烤蔬菜，翻转一次，直到在内侧柔软，在外面褐色，25到35分钟。
• 同时，在小型食品斩波器或食品加工机中，脉冲大蒜，牛至，小茴香，1-1 / 2茶匙。盐和1盎司。菠菜直到粗切碎。转移到中碗，加入羊肉并良好混合。塑造成4型小馅饼，约4英寸宽，厚1英寸。
• 在中高温下加热烤架锅，用橄榄油刷。加入汉堡和厨师，翻转一次，直到汉堡煮熟到你的喜好（中等145°F）。
• 在中高温下加热铸铁或不粘锅。添加剩余的1个TB。油，并将所有四个鸡蛋裂成煎锅。盖子和煮成，直到白色设置，但蛋黄仍然柔软，3到4分钟。
• 排水腌洋葱。在四个底部面包中划分剩余的菠菜。堆在腌洋葱和烤的蔬菜切片上面。将汉堡放在面包上，然后用煎蛋上面，用顶部面包服务。