准备

• 用高火将6杯水煮沸。从香菜切下顶部6英寸（包括嫩茎），然后在沸水中煮1分钟。保留3/4杯烹饪水，然后沥干香菜。将烹饪水，香菜和盐放入搅拌机中；混合直至光滑。转移到测量杯中，然后冷却加热。
• Put the flour in a large bowl. Add the lard, and rub the pieces between your fingertips, smearing it into the flour to create small flakes of fat until the mixture resembles fine meal. Drizzle the vegetable oil over the mixture, and using a fork, stir in 1/2 cup of the cilantro water until a dough forms.Turn the dough onto a work surface, and gently knead until soft and elastic, about 5 minutes. Transfer the dough to a bowl, cover with plastic wrap, and let rest for 1 hour.
• 将面团卷成一条长绳子，均匀切成12块，然后将每块滚到一个球中。
• 用中火加热烤架，孔或铸铁煎锅，直到热。
• 修剪顶部和侧面，从塑料拉链顶袋子上面，然后将其放在玉米饼中，将袋子的折叠端安装在压力机的铰链上。或者，使用羊皮纸的正方形。
• 将面团小面粉扔到小面粉中，使用尽可能少的面粉。将面团放在塑料片之间的压机中央，然后将其牢固地压在手柄上。如果玉米饼不均匀，请在新闻界旋转180度，然后再次按下。然后从压机上取下玉米饼，将塑料留在后面，然后用手将其滚动，直到玉米饼的直径为6英寸。
• 首先让悬空的边缘触摸烤盘，然后在躺在玉米饼下方时将手向后慢慢拉开，然后将翅膀的边缘转移到烤架上。煮至浅棕色斑点出现在底面，大约45秒。翻转并煮至浅棕色斑点出现在另一侧，玉米饼在斑点上，大约45秒。将玉米饼转移到衬里的玉米饼篮子上以保持温暖。重复剩余的面团。