它是什么?
山核桃是美国本土的一种坚果，最著名的特色是在感恩节的山核桃派。它们也适合搭配以苹果、巧克力和其他坚果为特色的甜点。山核桃有一种浓郁、香甜的味道，又嫩又脆。它的体型和肉质也使它成为制作五香坚果的完美选择，与青豆和黄油拌在一起做成绿色沙拉也很美味。
厨房数学:
4盎司半山核桃(约1杯)= 3/4杯加2 tb。粗切和一杯细切或磨碎
没有吗?
试着潜艇的核桃。
如何选择:
在秋天，你可能会在商店里找到带壳的山核桃，但大多数情况下你会找到带壳的山核桃，通常是用罐子、罐子或玻璃纸袋真空包装的，以防止潮湿和氧化。如果你发现大量出售的山核桃，一定要确保它们是新鲜的，因为如果它们在仓库里存放太长时间，它们可能会腐臭。尝一尝——如果它腐坏了，坚果会有一种令人不快的苦味。而新鲜的山核桃则有淡淡的甜味和奶油味。选择颜色和尺寸一致的丰满的裙子。
如何准备:
山核桃可以直接从外壳或容器中取出来食用，但如果在350华氏度的烤箱中烤8到10分钟，味道会更深。
如何存储:
带壳山核桃可在阴凉干燥处储存6至12个月。开包装的带壳螺母应重新密封或转移到密封容器中。它们可以在冰箱里保存几周，在冰箱里可以保存一年。虽然这样可以保持新鲜，但冷藏或冷冻的坚果质地会变得松弛。最重要的是，让它们恢复酥脆的口感，在350华氏度的烤箱中烤5到8分钟(即使食谱中不要求烤)。
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