几年前，我的丈夫马特（Matt）和我很幸运地生活在意大利南部为我们的研究证券交易委员会ond cookbook由Agriturismi提供的食谱，为旅行者提供空间和董事会的家庭农场。我们在阿尔玛菲海岸的索伦托高高的马萨·卢布雷斯小镇的一个柠檬农场工作。该地区是甜美的利口酒所在地，被称为limoncello，上面布满了梯田柠檬树林，上面覆盖着巨大的木凉棚，以保护珍贵的水果免受严酷的沿海风和寒冷的冬季温度。

在那里生长的柠檬很大，大约是芒果的大小，皮肤浓密，白髓和芬芳，精致的肉，比苦味更甜。我钦佩该镇人民如何将柠檬打入许多当地美食。配以柠檬皮丝带的烩饭是乳脂状的。传统的那不勒斯比萨饼（Soft，Soft，耐嚼和烧焦的烤烤箱）上装满了水牛芝士，切成薄片的柠檬和罗勒叶。

柠檬处于这些菜肴的最前沿，而不仅仅是从添加的果汁淋上酸的酸中。在某些情况下，使用了整个柠檬（嗯，除种子以外的所有种子）。当我回到家时，我对柠檬的看法发生了变化，我开始将它们整合到我的烹饪中。现在，我们在我们位于康涅狄格州吉尔福德的木燃披萨中制作了该柠檬披萨的版本，用柠檬片，丰富而乳白色的墨西哥奶酪和微胶质在馅饼上加上馅饼。Fluke是我最喜欢的鱼类之一，可以完美地适合注入柠檬的偷猎液体。我们想与您分享这些创意和美味的食谱。他们和柠檬gnocchi和虾和豆菜，烤柠檬，展示柠檬的味道如何发光。