丰盛的自助餐:就像两道主菜和一袋配菜一样简单
购物清单已经反映了规模的扩大。
如果你是为一群人做饭，我有三个字的建议:上门自助餐。给客人一些时间，让他们顺道拜访节日的鸡尾酒在美国，用美味的菜肴填满你最大的餐桌。其结果是一个优雅而低调的派对，为娱乐减压。
作为一名派对专家，我想出了一个简单易行的方法来打造一个对人群友好的自助餐:先做几道在室温下味道很好的主菜，比如整个釉面火腿和一个的鲑鱼，补充它们simple国然后在桌子上填满从商店买来的额外食物，比如加香料或加糖的混合坚果，crudite和倾斜,饼干用新鲜干果装饰的奶酪拼盘。至于甜点，要求客人带饼干或其他一口大小的糖果。
菜单的时间表
提前一天:
- 做酸辣酱，酪乳和辣根奶油
- 摆好餐桌，放上亚麻布、餐具、器皿和装饰品。
五个小时前:
4小时前:
三个小时前:
- 把乳酸菌腌制好，准备好黄瓜沙拉的配料;亚搏手机版官方冷藏。
- 煮花椰菜，准备食材。亚搏手机版官方
90分钟前:
- 烤马铃薯。
- 为crudité网站清理和准备蔬菜，并把它们放在盛菜的盘子上。
一个小时前:
30分钟前:
在食用前:
- 给黄瓜沙拉加盐并调味。
- 把花椰菜和花椰菜混合。
- 切火腿。
- 盘的鲑鱼。
购物清单
新鲜农产品
- 8磅小种马铃薯
- 大约6磅新鲜的什锦蔬菜crudités(胡萝卜，芹菜，腌黄瓜，萝卜，或任何当季的东西)
- 6磅新鲜西兰花
- 3个大黄瓜
- 1个大黄洋葱
- 1个大红洋葱
- 3大捆新鲜韭菜
- 一束新鲜的莳萝
- 一束新鲜的百里香
- 1束新鲜的平叶欧芹
- 一束新鲜罗勒
- 1束新鲜的香菜
- 6中葱
- 1灯泡大蒜
- 1 Tbs。切碎的大蒜
- 14英寸的新鲜生姜片
- 1新鲜菠萝
- 3中柠檬
- 8介质酸橙
- 用于奶酪板的葡萄和新鲜无花果(可选)
肉类，鱼，蛋和奶制品
- 1个熏半火腿，最好是带骨的半火腿(8到9磅)。
- 三文鱼两面(每面3磅)
- 1夸脱脱脂乳
- 2杯原味全脂酸奶
- 4杯酸奶油
- 5盎司。来讲
- 8盎司(2条)无盐黄油
- 一杯羊乳酪碎
- 搭配各种芝士(如卡芒贝尔乳酪，羊乳干酪，新鲜的法国山羊，帕尔马加诺-雷贾诺干酪)(可选)
其他生活用品
- 6杯梨白兰地(像Poire Williams)
- 3杯三秒(如君度酒)
- 1-1/4杯全麦芥末
- 一杯卡拉玛塔橄榄
- 3 / 4杯优质橘子酱
- 1⁄2杯波旁威士忌或黑朗姆酒
- 半杯准备好的辣根
- 1/4杯白松露油(可选)
- 干杏仁和/或无花果杏仁蛋糕的奶酪板(可选)
储藏室斯台普斯
- 16盎司(3-1/2杯)未漂白的普通面粉;根据需要更多
- 1-⁄4杯特级初榨橄榄油
- 1杯装的淡红糖
- 一杯苹果醋
- 1⁄4杯纯枫糖浆
- 1/3杯白醋
- 4 1/2茶匙。泡打粉
- 2 Tbs。砂糖
- 2 Tbs。蜂蜜
- 1 Tbs。生姜
- 1茶匙。碎红辣椒片;更多的口味
- 1/2茶匙。小苏打
- 1/2茶匙。塔巴斯科;更多的口味
- 1⁄2茶匙。地面丁香
- 粗盐
- 细海盐
- 黑色的花椒
