脸谱网 LinkedIn 电子邮件 Pinterest 推特 Instagram YouTube图标 导航搜索图标 主要搜索图标 视频播放图标 加上图标 -图标 检查图标 打印图标 注意图标 心的图标 了心脏图标 单箭头图标 双箭头图标 汉堡的图标 电视图标 关闭图标 排序 汉堡/搜索图标
配方

南瓜面包,

斯科特•菲利普斯

产量:可以制作四个迷你面包,一个9x5英寸的面包,或者一个12杯的蛋糕。

亚搏手机版官方

  • 6盎司(3/4杯)软化的无盐黄油;更多的是锅
  • 11-3/4盎司(2-1/2杯)未漂白的普通面粉;更多的是锅
  • 1 - 1/2茶匙。泡打粉
  • 1茶匙。生姜
  • 1/2茶匙。小苏打
  • 1/2茶匙。地面肉桂
  • 1/2茶匙。黑胡椒粉
  • 1/2茶匙。食盐
  • 1/4茶匙。地面丁香
  • 1-3/4杯装的是淡红糖
  • 2大鸡蛋
  • 1-1/4杯罐装南瓜(15盎司。纯南瓜罐头)
  • 半杯脱脂乳

准备

  • 在烤箱中间放一个烤架,把烤箱加热到350华氏度。轻轻抹上黄油和面粉迷你面包锅,一个12杯的面包盘,或者一个9×5-inch金属面包盘。
  • 在一个中等大小的碗里,将面粉、烤粉、生姜、小苏打、肉桂粉、黑胡椒、盐和丁香搅拌在一起。
  • 在立式搅拌器的碗里或一个大的搅拌碗里,用搅拌器的桨叶装置低速搅拌黄油,或用手动搅拌器中低速搅拌黄油,直到黄油光滑。慢慢加入糖,继续以同样的速度搅拌,停止搅拌,根据需要刮掉碗和搅拌器,直到颜色变浅,有点蓬松,大约2分钟。每次加入一个鸡蛋,搅拌至完全均匀,大约30秒。加入南瓜,搅拌至均匀融入面糊中。把碗的边缘刮下来,搅拌均匀。
  • 停止搅拌机,加入一半的面粉混合物。用低速(无论是哪种搅拌机)搅拌,直到面粉几乎完全混合,然后加入一半的白脱牛奶,搅拌直到光滑。用剩下的面粉和酪乳重复同样的步骤。刮下碗的边缘,搅拌至光滑。面糊会很厚。
  • 如果使用迷你面包盘,将面糊均匀地分配在四个平底锅中(平底锅应该是三分之二满的)。如果用的是烤面包盘或正常大小的烤面包盘,把面糊铺在烤盘上(同样,不要超过三分之二的容量)。把面糊的顶部弄光滑。烤至面包呈金黄色,用一根叉子或牙签插入中间,取出时不会粘上。迷你烤盘大约需要40分钟(圆形烤盘需要60分钟,普通大小的烤盘需要60 - 70分钟)。
  • 让面包在架子上的平底锅里冷却10到15分钟,让它们有时间凝固,然后把它们翻过来放在架子上,把右边翻过来完全冷却。

评论

率或审查

评论(10评论)

  • chocolatedreamer| 12/20/2016

    我没有南瓜泥,所以我用自家菜园里的红薯搅打它们,然后加3-4 TBS重奶油。这是我用过的最好的迷你面包食谱!非常湿润和美味。太湿了,我赶紧把它们从锅里拿出来,做另一种味道的迷你面包,我把它们从锅里拿出来时,它们还热着,其中一个在我手中裂开了,太湿了!我无法控制自己,我几乎吃了一半。很棒的食谱绝对值得珍藏!巧克力扩眼器来自佛蒙特州,2016年

  • gstnbrntt04| 12/11/2010

    非常湿、嫩、甜、辣——但是剩下的南瓜怎么办呢?在Weil女士的巧克力片香蕉面包成功后,我以为我可以把面糊分成3个(19盎司)面包盘。然而,随着南瓜面包面糊的膨胀,它并没有膨胀起来,而是渗出了锅的边缘和烤箱的地板。我应该听他的劝告,把锅里的水装得不超过2/3。

  • 用户avater
    khgagnon| 02/15/2010

    用平底锅做的很好吃。我没有脱脂牛奶,所以我用酸奶油。我还加了烤南瓜籽和碎核桃。这可能是我第一次采用不使用巧克力片的食谱。

  • 用户avater
    BasementBaker| 12/18/2009

    优秀的配方。我用了新鲜姜,肉桂,肉豆蔻。顺便说一下,如果你没有白脱牛奶,你可以用1/4的水加上1/2的酸奶油代替。哦,我通常烤一个小时。15分钟。

显示更多

率这道菜

写一个评论

美味的菜

找到你热爱烹饪所渴望的灵感

好的烹饪杂志

现在订阅
节省50%

已经一个订户?登录

亚搏手机版官方登录

查看所有

连接

在你最喜欢的社交网络上关注Fine Cooking

我们希望您喜欢您的免费文章。想继续阅读,今天就订阅吧。

获得印刷版杂志,25年的在线过期杂志,超过7000种食谱,以及更多。

开始免费试用