准备

Make the filling

• 将糖，玉米淀粉和盐放入中锅中，然后搅拌直至充分混合。加入2/3杯牛奶，然后搅拌直至混合物光滑。在蛋黄中搅拌（或全鸡蛋，如果使用），然后将其剩余的牛奶搅拌。
• 将锅放在中火上，然后用搅拌搅拌，直到混合物完全煮沸。将热量降低至中等，不断搅拌，煮沸1分钟，然后将锅从热量上滑下。加入黄油，香草，椰子提取物和切碎的椰子，搅拌直至黄油融化，布丁光滑。
• 将填充物刮入冷却的碎片中，均匀散布，然后直接在表面上按一块保鲜膜，以防止皮肤形成（如果需要）。冷藏直到冷藏牢固，大约5小时或过夜。

鞭打浇头

• Put the heavy cream, sugar, vanilla, and salt in a medium bowl, and beat with an electric hand-held mixer fitted with wire beaters on low speed until smooth. Increase the speed to medium high and beat until the cream is thick and holds medium-firm peaks.
• 从馅料上剥下塑料。将浇头刮在馅饼的中心上，并使用一个小的偏置或硅胶刮刀将其铺开以覆盖填充物，使中心与许多漩涡和山峰稍微圆满。如果使用，撒上烤椰子。立即食用或松散覆盖，冷藏长达1小时。