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配方

白软干酪煎饼配Crème Fraîche和草莓

Hirsheimer &汉密尔顿

产量:产量为16到20

份:4

在贝特的海景餐厅做早餐厨师的十一年里,苏快乐地做了许多煎饼。这是她最喜欢的煎饼食谱之一。你以为奶酪会让煎饼变重,但事实恰恰相反。在烹饪过程中,奶酪和蛋清共同作用,使它们变轻。你可以用白软干酪或意大利乳清干酪。

本食谱摘自女牛仔牛奶厨师.阅读我们的审查

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  • 1品脱草莓,切一半
  • 1/2杯糖
  • 6个鸡蛋,分开
  • 半杯全脂牛奶
  • 1-1/2杯白软干酪或乳清干酪
  • 半杯普通面粉
  • 1/2茶匙。粗盐
  • 1 Tbs。糖
  • 煎锅用的植物油
  • 4 Tbs。无盐黄油融化
  • Crème fraîche,作为伴奏

准备

  • 在一个中等的平底锅中,用中火搅拌浆果和糖,直到糖融化。备用。
  • 在一个大碗里,把蛋黄打稠。加入牛奶,再搅拌30秒。轻轻拌入白软干酪。
  • 在另一个碗里,把面粉,盐和糖混合过筛,倒入芝士混合物中,轻轻搅拌。
  • 用电动搅拌器或打蛋器,中速搅拌蛋清,直到它们变硬但不干。轻轻地把蛋清倒入面糊中,直到完全混合。
  • 在平底锅或煎锅上涂上少许油,用中高火加热。用勺子舀1/4杯的面糊放到热煎锅上,煎薄饼之间留出空隙。煎至煎饼表面出现气泡,然后翻转。
  • 烤好后,用勺子舀上浆果和crème fraîche即可食用。
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评论评论(2)

  • kball| 04/15/2015

    配料表要求使用融化的黄油亚搏手机版官方,但没有告诉你如何使用它。最后我把它加到面糊里了。我还加了香草。这些很好,很轻。虽然这是个不错的改变,但我更喜欢普通的酪乳煎饼。

  • hollysue| 11/21/2014

    这些煎饼是最轻、最松软、最美味的煎饼。我的家人几乎每个周末都要。他们很好!!!!

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