屈服：产生4杯
这种鸡汤用作红醋栗肉汁。它具有强大的鸡肉味，含有葡萄酒和芹菜根的酸度和泥土味。食谱的肉汁比肉汁所需的更多。将额外的冰立方体托盘冻结，并用于使调味料脱落。
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- 2盎司。（4汤匙）咸或无盐黄油
- 1 3磅。鸡肉，四分之一
- 1个小芹菜根（约10盎司），去皮并切成1英寸的碎片
- 1个中等黄色洋葱（带果皮），四分之一
- 2杯干红酒，例如黑比诺或赤霞珠
- 10个小树枝新鲜百里香
- 1汤匙。黑胡椒
- 1汤匙。犹太盐
营养信息
- 营养样本量1/2杯
- 卡路里（KCAL）：90
- 脂肪卡路里（KCAL）：15
- 脂肪（g）：2
- 饱和脂肪（G）：1
- 多不饱和脂肪（G）：0
- 单不饱和脂肪（G）：0.5
- 胆固醇（MG）：0
- 钠（MG）：430
- 碳水化合物（G）：5
- 纤维（g）：0
- 蛋白质（G）：4
准备
- 用中火将黄油融化在8夸脱汤匙中。加入鸡肉，煮一次，转弯，直到变成褐色，约12分钟。加入剩余的成分和足够的水以覆盖鸡肉（亚搏手机版官方约7杯）。煮沸，然后将热量倒下，煮熟，露出，掠过任何泡沫，直到汤很香，约2-1/2小时。
- 将固体压在大容器中，以提取尽可能多的液体（丢弃固体）。冷静。覆盖库存并冷藏2天，或冷冻长达6个月。脱下来，在使用前丢弃任何脂肪。
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