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食谱

Pasta with Pumpkin, Sausage, and Cavolo Nero

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:6

这种丰盛的秋季菜是将新鲜南瓜纳入简单但彻底令人满意的周中餐中的绝妙方式。

视频食谱观看一个逐步的视频Pasta with Pumpkin, Sausage, and Cavolo Nero

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  • 犹太盐
  • 1磅甜的意大利香肠,如果使用链接,则卸下套管
  • 1汤匙。橄榄油(可选)
  • 1medium yellow onion, chopped
  • 3 cups 3/4-inch-diced peeled, seeded pumpkin
  • 1/4杯干白葡萄酒
  • 4个丁香大蒜,切碎
  • 1茶匙干马郁兰
  • 1-1/2杯低盐鸡肉汤
  • 10oz. cavolo nero kale (aka Lacinato, black, or dinosaur kale), trimmed, ribs removed, leaves cut into 1-inch pieces
  • 8 oz. dried campanelle pasta
  • 1/2杯磨碎的帕马诺 - 雷吉亚诺;更多服务
  • 现磨黑胡椒

营养信息

  • 每份营养样本量
  • 卡路里(KCAL):370
  • 脂肪卡路里(KCAL):140
  • 脂肪(G):15
  • Saturated Fat (g): 5
  • 多不饱和脂肪(G):2
  • Monounsaturated Fat (g): 7
  • 胆固醇(MG):25
  • 钠(MG):920
  • 碳水化合物(G):42
  • 纤维(G):3
  • Protein (g): 17

Preparation

  • 用高火煮一大锅盐水。
  • 用中火的重型12英寸煎锅,将香肠煮熟,用木勺将其分成小块,直到大部分呈褐色6至8分钟。如果锅中的中心干燥,将香肠推向煎锅的边缘,并加入橄榄油(这取决于香肠中的脂肪量)。加入洋葱,煮至金黄色,香肠变成褐色,大约8分钟。搅拌南瓜,葡萄酒,大蒜和玛乔拉姆(Marjoram),然后煮至3至4分钟的葡萄酒蒸发。加入3/4杯肉汤,煮至南瓜几乎变软,大约8分钟。加入羽衣甘蓝和剩余的3/4杯肉汤,盖上盖子,然后煮至南瓜和羽衣甘蓝嫩,约4分钟。
  • 同时,根据包装方向在沸水中煮意大利面,直到Al Dente。保留1/2杯意大利面水,然后排干。将意大利面加入煎锅中,并用足够的意大利面水将意大利面和蔬菜覆盖。搅拌帕米亚诺裔,然后调味盐和胡椒粉。与其他Parmigiano一起服务。

与An一起服务Arugula & Fennel Salad

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Reviews

费率或审查

评论(10个评论)

  • grlup|2014年9月29日

    这很好,但似乎缺乏东西。我确保使用烹饪南瓜。阅读其他评论后,我确实添加了多余的大蒜,玛乔拉姆和奶酪以及一些红辣椒片。结果很好,但可能会更好。我想我会再试一次,但是使用胡桃南瓜代替南瓜。

  • Steveftc|11/19/2013

    我喜欢味道的混合物,并且不需要添加任何额外的调味料。我犹豫要制作食谱,因为我讨厌剥皮冬南瓜。我将其全部剪裁,然后分别剥离每块 - 耗时,但比一次撒尿整个南瓜要容易。四星星仅仅是因为额外的工作。

  • Cafeuerstein|10/13/2013

    出色的。我没有香肠的要求,所以我使用了我手头上的4种小枫味早餐香肠,并添加了1茶匙真正的枫糖浆,这很棒!

  • MSJAMES|12/03/2012

    用南瓜代替熟食店南瓜,皮肤和所有南瓜。就像它的甜味和风味。为青少年时代的男孩修复,他们吞噬了它,并再次要求它。守门员!我也添加了一些红辣椒片,增强了风味。

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