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食谱

芦笋,豌豆和黑色米色沙拉配gochujang酱

服务:4

这种素食的亚洲风格沙拉包装了辛辣的冲击。烟熏豆腐增加了一个有趣的底色,但烤豆腐也很棒。使用Julienne Peeler来制作胡萝卜和Daikon的快速工作。

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为了调味

  • 1个中丁香大蒜
  • 犹太盐
  • 2汤匙。米醋
  • 1-1/2 TBS。辣椒酱
  • 1-1/2 TBS。亚洲芝麻油
  • 1汤匙。酱油
  • 2茶匙。砂糖
  • 1/2茶匙。细磨碎的新鲜生姜

给沙拉用的

  • 1-3/4杯低盐蔬菜汤
  • 1杯黑米
  • 犹太盐
  • 1/2杯快照豌豆,修剪
  • 1磅芦笋,修剪并切成1英寸的碎片
  • 6至8盎司。烤豆腐或熏制豆腐,切成立方体或条带
  • 3盎司。Daikon,Julienned(大约1杯)
  • 1个大胡萝卜,Julienned(约2杯)
  • 2个小葱,切成薄片(约1/3杯)
  • 1汤匙。烤芝麻

营养信息

  • 卡路里(KCAL):340
  • 脂肪卡路里(KCAL):100
  • 脂肪(G):11
  • 饱和脂肪(G):1.5
  • 多不饱和脂肪(G):2.5
  • 单不饱和脂肪(G):2.5
  • 胆固醇(MG):0
  • 钠(MG):1270
  • 碳水化合物(G):53
  • 纤维(G):7
  • 糖(G):8
  • 蛋白质(G):15

准备

做调味料

  • 粗切大蒜。撒上少许盐,然后用厨师的刀子将其捣碎到糊中。在一个小碗中,用醋,浓汤,油,酱油,糖和生姜搅拌大蒜。

做沙拉

  • 在中型锅中,将汤,大米和1/2茶匙混合。盐。煮滚。盖上锅盖,煮熟,然后煮至米饭变软,并吸收了大约30分钟的肉汤。沥干大米,然后将其撒在一个大碗中。让冷却至室温约20分钟。(米饭可以煮熟,冷却和储存在冰箱中的密封容器中4天,也可以冷冻长达3个月。)
  • 用冰水装满一个中等大小的碗。将中号锅煮熟的水煮沸。加入豌豆,煮至清脆的味道,1-1/2至2分钟,然后转移到冰水中。排干并干燥。重复芦笋。
  • 将淡淡的蔬菜,豆腐,daikon,胡萝卜和葱加到米饭中,然后加敷。调味盐调味,转移到碗或盘子上,撒上芝麻种子,然后食用。

评论

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评论(6个评论)

  • mmmkeller|2019年8月21日

    这个食谱爆炸了风味!我通常会用亚洲风格的肋骨服务,每个人都喜欢它!我跳过豆腐,添加更多的蔬菜,但除此之外,我没有改变其中的内容。烹饪后,我确实冲洗了黑米饭,只是因为它在胡萝卜和大舞中渗出了很多黑色,以至于它们在菜肴中散发出了漂亮的颜色。而且,我没有煮蔬菜,而是很快就炸了它们,这样它们就不会松开脆脆,但颜色会出来。最大3分钟

  • 用户-343169|2018年7月9日

    我喜欢这个沙拉。我会减少玉米饼的数量,以使其少一些辣。它保持良好状态,可以连续几天食用。

  • deedee23|2018年7月7日

    我可能会补充说,这种沙拉可以用烤肉店的鸡肉切片制成一个非常充满的主菜!(如果您不在乎豆腐。)yum!

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