我童年时代的复活节早晨充满了新鲜出炉的肉桂卷面包的香味。那时候，我从来没有想过，烤面包加黄油、鸡蛋和牛奶是一种历史悠久的传统，我的美式肉桂面包是欧洲的老表们做的。
当我长大成为一名专业的面包师后，我意识到尽管复活节面包的形状和口味多种多样，但它们都有一条共同的线索:微甜、超软的黄油面团。尽管我很喜欢尝试新食物的冒险，但我内心是懒惰的。在尝试了一些看起来非常不同的复活节面包食谱之后，我意识到我可以简化我的工作，只要做一个面团，就可以作为制作各种各样复活节面包的跳板。
这里链接的食谱代表了我制作的几种美味的欧洲风格复活节面包，都是用我制作的完美的主面团做的，但调料和形状不同:一种是圆形的希腊tsoureki它以马勒布调味，传统上用染色的红色鸡蛋装饰(尽管未染色的自然颜色的鸡蛋也很漂亮)。有罗马尼亚的cozonac de nuca里面充满了可可和坚果(在我的版本中，是切碎的巧克力)。有克罗地亚pinca蜗牛形状，点缀着柠檬皮和葡萄干。最后，一个合适的英国热十字面包．
尝试一种或烘烤它们来创造你自己的新的复活节传统。
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