Preparation

• Position a rack in the center of the oven and put a 9- to 10-inch cast-iron skillet or a 9-inch heavy-duty square or round metal baking pan (not nonstick) on the rack. Heat the oven to 425°F.

  在一个小锅中，将1/2杯水用高火煮沸。在一个大碗中，将1/2杯玉米面和沸水混合在一起。搅拌混合 - 混合物应变成浓稠的糊状。

  在一个中等大小的碗中，将剩余的1-1/4杯玉米面与面粉，糖，发酵粉，盐和小苏打一起搅拌。

  将酪乳，酸奶油和鸡蛋加入玉米面糊和搅拌以混合。

  当烤箱和锅完全加热时（大约20分钟后），将干成分加入湿食材中，并与木勺混合，直到混合。亚搏手机版官方不要过度混合。

  从烤箱中取出热锅，加入黄油块，倾斜锅以旋转黄油，直到融化，锅被充分涂覆。（黄油可能褐色；很好。）立即将融化的黄油倒在混合的面糊中，搅拌均匀 - 六杆用木勺倒入的笔画应该足够。刮入热锅中。

  烘烤，直到玉米面包从锅的侧面拉开，并在18至20分钟的顶部变成金色。立即将面包放在架子上。冷却5分钟。热热。

玉米面包混合：虽然这个经典的玉米面包本身就是美味，但这些简单的添加物增加了一点馅饼：

• 炒1/3杯切成丁的香肠，直到酥脆，并与融化的黄油一起折叠到面糊中。
• 将1杯磨碎的额外切成薄片切达果酱加到湿食物中。亚搏手机版官方
• 烤1/4杯松子螺母，然后用融化的黄油加入面糊。
• 将4条切成薄片的葱与湿成分混合。亚搏手机版官方
• Add 1 cup of sautéed thinly sliced leeks to the batter with the melted butter.
• 加3汤匙。将新鲜的墨西哥胡椒切碎到湿成分中。亚搏手机版官方
• Add 1 cup fresh corn to the wet ingredients.
• 用融化的黄油在面糊中添加几片煮熟的碎培根。您也可以替代1汤匙。培根脂肪1汤匙。黄油。