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食谱

快速腌制绿豆和婴儿玉米

服务:6至8

在室温下仅短时间腌制绿豆就充满了丰富的风味。如果找不到Sambal Oelek,请改用Sriracha。

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  • 犹太盐
  • 1磅绿豆,修剪
  • 3汤匙。酱油
  • 2汤匙。新鲜的柠檬汁
  • 1-1/2包装。浅红糖
  • 1汤匙。花生油
  • 1茶匙鱼露
  • 1茶匙Sambal Oelek
  • 1/2茶匙。罗望子浓缩或粘贴
  • 1 15.5盎司。整个婴儿玉米可以冲洗和排干吗
  • 1/2杯非常切成薄片的红色铃铛​​胡椒粉,最好将其切成薄片(约2盎司)。
  • 1/4杯非常切成薄片的甜洋葱,最好将其切成曼陀林(约1盎司)。
  • 2汤匙。切碎的新鲜香菜
  • 1/3杯腌制的干烤花生,切碎(约1-3/4盎司)。

准备

  • 将一大锅盐水煮沸。将豆子涂成偶尔搅拌,直到酥脆和鲜绿色,大约6分钟。排干,在冷水下冲洗直到冷却,然后转移到一个大碗中。
  • 在一个小碗中,搅拌塔玛里,柠檬汁,红糖,油,鱼露,桑巴尔·欧莱克,罗望子和少许盐。将腌泡汁转移到豆子上,然后折腾。让室温坐在室温下,偶尔扔约15分钟。
  • 同时,将玉米纵向切成一半。将玉米,胡椒粉和洋葱加入碗中,然后将其扔到充分的碗中。让室温坐下10分钟。调味盐。将混合物转移到大型盘子中,上面放着香菜和花生,然后食用。

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