了解如何从火鸡giplets中制作芳香汤,您可以用来为您的感恩节火鸡制作丰富而美味的肉汁。
大多数整个火鸡都包装在腔体内。无论如何,什么是giplets,它们有什么好处?它们实际上非常适合使一个简单土耳其giblet汤那是美味的肉汁。
通常,您会在袋中的袋子或火鸡的颈部腔中找到giplets。giplets包括izz,心脏和肝脏以及脖子。您的火鸡通常仍然会附着尾巴;如果是这样,请将其切断并将其用于肉汤。
要开始汤,请加热2汤匙。大锅中的植物油。用切肉刀将火鸡的脖子切成3零4块,然后将izz嘴切成两半。这有助于他们的风味注入汤。
将脖子,izz,尾巴和心脏加入油中,再加上1个大黄色洋葱切成2英寸的块。您在这个肉汤中不使用的一件事是肝脏,它可以给肉汤带来苦味。但是,如果您是肝脏的粉丝,请将其切碎并将其添加到馅料中。
盖上胶条,然后轻轻烹饪,每隔一段时间搅拌20分钟。他们会将很多果汁释放到锅中。
加入4杯冷水,1个切碎的胡萝卜,1切碎的芹菜茎,一条月桂叶,2个百里香和欧芹的2个小树枝,以及10个黑色胡椒粉。
将所有这些煮沸,然后减少热量,然后轻轻煮30至40分钟。30至40分钟后,火鸡的味道确实散发出来,您准备好劳累。立即使用它或将肉汤冷藏长达3天。
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