份:4
酸奶是中酸性的，是很好的柔嫩剂;在大蒜香草酸奶中浸泡一夜使鸡肉湿润美味。
将酸奶，大蒜，青葱，欧芹，莳萝，碎花椒，柠檬皮，和2茶匙放入一个加仑大小的可密封塑料袋中。盐。把鸡肉放进袋子里，翻面，让鸡肉充分包裹。放入碗中，冷藏过夜。
把烤架放在烤箱中央，加热到450华氏度。把鸡肉从腌料中取出，把鸡皮朝上放在烤盘上，或者放在带边的烤盘里的架子上。用盐和胡椒给两面调味。不盖盖子烤鸡肉，直到插入大腿的即时读数温度计显示170华氏度，即45到50分钟。把鸡肉放到雕刻板上，用锡箔松散地搭在上面;休息10分钟后再切。
哇，过了周末，鸡肉真嫩。从现在起这就是我的菜谱。
很棒的烤鸡食谱。我把莳萝换成了牛至和百里香。果皮很快就变成棕色了，我在大约1/2的时候淋上了橄榄油，大约20分钟后，我用锡箔纸做了个帐篷。皮是棕色的，脆，美味!鸡肉完全煮熟了，这周晚些时候它将成为剩菜中的主角!
谢谢你的美味食谱!我给我的朋友做的，他们喜欢这个味道，和我在http://www.allthemeat.com
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