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食谱

白豆与芥末绿色香蒜酱

经过埃里卡·克拉克（Erica Clark） 2019年6月/7月发行

服务：4

爵士乐将白豆炖煮，上面撒上用芥末蔬菜制成的胡椒香蒜酱。如果找不到它们，请替代萝卜绿色，甚至瑞士甜菜，这将少一点。

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  • 1/2杯超级橄榄油
  • 1个中等黄色的洋葱，切碎
  • 2个大胡萝卜，修剪和切碎（约2杯）
  • 2个大肋骨芹菜，修剪和切碎（约1杯）
  • 3个丁香大蒜（2块切碎，切碎1个）
  • 3 15.5盎司。罐头小豆，排干和冲洗
  • 3杯低盐蔬菜或鸡汤
  • 1条干叶叶
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 4盎司。修剪的芥末蔬菜（约4杯）
  • 1盎司。Parmigiano-Reggiano，磨碎（约1/2杯）
  • 1/4杯核桃，烤
  • 2茶匙。雪利醋

营养信息

  • 卡路里（KCAL）：710
  • 脂肪卡路里（KCAL）：260
  • 脂肪（g）：29
  • 饱和脂肪（G）：5
  • 多不饱和脂肪（G）：6
  • 单不饱和脂肪（G）：17
  • 胆固醇（MG）：5
  • 钠（MG）：790
  • 碳水化合物（G）：85
  • 纤维（G）：19
  • 糖（G）：4
  • 蛋白质（G）：32

准备

  • 加热2汤匙。在大锅中用中高火，油的油脂。加入洋葱并煮熟，搅拌，直到开始变软约5分钟。加入胡萝卜，芹菜和切碎的大蒜，煮2分钟。加入豆类，肉汤，月桂叶，1/2茶匙。盐和一些胡椒粉。煮沸，将热量减少到火煮，然后偶尔搅拌20分钟。
  • 同时，将芥末绿色，奶酪，核桃，粗切碎的大蒜，1/4茶匙脉冲。盐和食物加工机中的胡椒粉，直到切碎。机器运行后，慢慢倒入剩余的6汤匙。石油。
  • 将锅从火上取出，然后用土豆捣碎器轻轻捣碎约一半的豆子以变稠。搅拌醋，然后调味盐和胡椒粉。将炖肉分成4个碗。每个用2汤匙上面。香蒜酱，立即食用。

提示

您将剩下大约1/4杯香蒜酱。用它来basil香蒜酱：

  • 与烤土豆一起食用。
  • 在烤奶酪三明治中加入涂片。
  • 在醋中使用。
  • 用意大利面包。
  • 用香蒜酱和烤无花果制成crostini。
  • 散布在披萨上。

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评论（1个评论）

  • Scott2104|07/10/2020

    非常美味和丰盛的炖肉。我的杂货店只有彩虹片，但它产生了我非常满意的香蒜酱。

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