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食谱

素食主义者

艾莉森·肖

屈服:制作12个eggrolls

Eggrolls非常容易制作 - 找到亚洲EGGroll包装纸的包装可能是最艰难的部分。我喜欢用少量油(甚至没有任何油在烤箱中烘烤它们)而不是深油,然后用蘸酱炒食物。

此食谱摘自汤 +侧

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  • 2汤匙。菜籽油或花生油
  • 3个葱,白色和绿色零件,切成薄片
  • 1汤匙。切碎的新鲜生姜
  • 1杯切碎的胡萝卜
  • 5杯切成薄片的Napa白菜
  • 2杯绿豆芽(如果有)
  • 1至2汤匙。酱油,品尝
  • 1包弹簧卷壳
  • 1瓶甜辣椒弹簧卷酱或亚洲饺子酱,Maesri品牌味道很好

准备

  • 在一个大炒锅中,加热1汤匙。低火和炒葱和生姜一两分钟的油。将热量变成中等高度,并加入切碎的胡萝卜,纳帕白菜和绿豆芽;炒直到白菜略微枯萎,大约2至3分钟。
  • 加入酱油以品尝并将混合物转移到碗上的漏勺中。让冷却并排干7至10分钟。
  • 放置3或4汤匙。填充包装纸的底部并向上滚动一次,然后将侧面折叠在填充物上,然后继续滚动。继续进行还押的包装纸和填充。滚动剩下的时,将其放在盘子上,并用保鲜膜盖上盖子。鸡蛋卷应在滚动后的1到2小时内煮熟。
  • 加热剩余的1汤匙。用中火在一个大而重的煎锅中进行油,然后将鸡蛋卷成2批,转弯,使每一侧变成金色,约7至8分钟。重复剩余的鸡蛋卷。放在纸巾上以吸收多余的油。如果可能的话,将热辣椒浸入单独的浸泡碗中。

提示

Wei-Chuan弹簧卷贝壳(以红色和黄色包装)通常在亚洲杂货店的冷冻部分中找到。有一个“超薄”品种,如果可用,可以很好地工作。一些超级市场,例如全食品,确实在通常在豆腐附近的冷藏区中出售鸡蛋卷包装纸。这些可能有点厚(用于煎炸),但它们也可以正常工作。

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评论(3个评论)

  • 用户avater
    萨拉霍顿|2019年2月18日

    这很容易制作。

  • 用户avater
    Sabrinaldavis|2019年1月21日

    这个素食主义者是Soo Yummm。我也会尝试一下。

  • SIMSIM51587|2012年12月14日

    伟大的!我让我的新手兄弟把它们扔在一起,这证明了他们制作的容易。整个家庭吞噬了他们。

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