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食谱

三川猪肉用姜和辣椒炖

服务:4.

三川胡椒给了这款炖氧芯和强烈的香气。虽然它们在所有超市都没有容易获得,但如果不是在亚洲市场上跑步,您可以在线轻松找到胨。一旦你巩固了一个藏匿,这些小圆度就会为炒菜和面条提供有趣的补充。

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对于腌料

  • 2磅猪肉肩,修剪过多的脂肪,切成1英寸的碎片
  • 3汤匙。酱油
  • 1汤匙。绍兴葡萄酒或干雪利酒
  • 1汤匙。烤芝麻油
  • 1汤匙。砂糖
  • 1/2 TSP。五香粉

对于炖菜

  • 1汤匙。玉米淀粉
  • 3汤匙。油菜油或花生油,分开
  • 1旋钮姜(约2盎司),剥皮和薄片
  • 4个大蒜丁香,粉碎了10个整干红辣椒
  • 1汤匙。三川胡椒(约1/4盎司。),破解
  • 1-1 / 2杯低盐鸡汤
  • 3汤匙。低盐酱油
  • 2汤匙。蚝油
  • 4个葱(白色和绿色零件),切成薄片(约1/2杯),用于服务

营养信息

  • 卡路里(千卡):320
  • 脂肪卡路里(kcal):135
  • 脂肪(g):15
  • 饱和脂肪(g):3
  • 多不饱和脂肪(g):3
  • 单一饱和脂肪(g):7
  • 胆固醇(MG):101
  • 钠(Mg):882
  • 碳水化合物(g):9
  • 纤维(g):1
  • 糖(g):2
  • 蛋白质(g):37

准备

制作腌料

将猪肉用酱油,葡萄酒,芝麻油,糖和五香粉扔了猪肉。坐在室温1小时内,或冷藏长达24小时。

制作炖菜

用玉米淀粉和折腾洒上猪肉。在中高温下加热大型沉重的荷兰烤箱。添加2个TB。油,当它闪烁时,在偶数层中加入一半的猪肉。厨师,不受干扰,直到边缘周围的褐色,猪肉在用钳子抬起时易于发布,大约3分钟。将热量减少到介质。翻转,另一边煮,直到褐色,约2分钟。转移到板块。以同样的方式煮掉剩下的猪肉;转移到板块。

添加剩余的1个TB。油,姜,大蒜和辣椒。煮熟,搅拌,直至轻轻呈褐色,1至2分钟。加入肉汤,酱油和牡蛎酱,刮掉锅底的任何褐色位。添加猪肉和任何累积的汁液。将热量降低到中低,厨师烹饪,偶尔搅拌,直到猪肉嫩,约1小时。

撒上葱,和服务。

评论

率或回顾

评论(3条评论)

  • 罗利克|02/19/2021

    基于胡椒在成分列表中的地方,我会用姜,大蒜和辣椒添加它们。

  • Erikcooks.|02/18/2021

    标题谈论Szechuan Peppercorns,而且成分列表提到了Szechuan Peppercorns,亚搏手机版官方但食谱的指示并没有说你使用的配方的哪个点!在腌料?你是棕色吗?他们和肉汤一起去吗?或者他们在最后装饰?谢谢你的澄清!

  • Kreddy_2001|01/19/2021

    这是非常好的。我们喜欢辛辣的食物,但这道菜可能对某些人来说太辣。

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