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配方

Strawberry-Rhubarb闪电战果子奶油蛋糕

份:8到10

可能被称为“闪电式蛋糕”,因为与传统的层状蛋糕相比,这个令人惊叹的蛋糕可以快速烘焙、冷却和组装,这款甜点令人惊叹。柔软的金色蛋糕层上覆盖着甜脆的蛋白酥皮和味道浓郁的草莓大黄夹心。

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填满的

  • 2根大茎大黄(约10盎司),修剪后切成薄片(约2-3/4杯)
  • 2杯切片草莓(10盎司)
  • 2/3杯砂糖
  • 2 Tbs。即时木薯
  • 2茶匙。柠檬汁

对于蛋糕层

  • 4盎司。(8 TBS。)无盐黄油,室温下;更多用于润滑平底锅
  • 4盎司。(1杯)蛋糕面粉,筛选
  • 1茶匙。发酵粉
  • 食盐
  • 1-1 / 4杯砂糖
  • 4个大鸡蛋,在室温下分开
  • 1茶匙。纯香兰提取物
  • 3 Tbs。全脂牛奶
  • 半杯(约2盎司)切片的未烤杏仁
  • 新鲜的草莓(可选)

营养信息

  • 卡路里:360
  • 脂肪卡路里(千卡):120
  • 脂肪(克):14
  • 饱和脂肪(g):7
  • 多不饱和脂肪(g):1.5
  • 单一饱和脂肪(g):5
  • 胆固醇(mg): 100
  • 钠(Mg):95
  • 碳水化合物(克):56
  • 纤维(g):1.5
  • 糖(G):42
  • 蛋白质(g):5

准备

制作填充

  • 将大黄、草莓、糖、木薯粉和柠檬汁混合;搅拌均匀,静置15分钟使木薯粉变软。将平底锅放入中火,慢炖,不断搅拌,直到混合物开始变稠,大约5分钟。
  • 将热量降低到低煮熟,偶尔搅拌,直至混合物是堵塞的,并且已经减少到约1-3 / 4杯,约35分钟。转移到碗里,让冷却,覆盖,然后冷藏直到冷。

制作蛋糕层

  • 将机架放在烤箱的中心并加热至350°F。慷慨地用两块8英寸圆形蛋糕锅,与羊皮纸系列,然后用羊水浆。
  • 在一个大碗里,搅拌面粉,发酵粉和一撮盐。
  • 在一个装有搅拌器的碗里,高速搅拌黄油和1/2杯糖,直到颜色和质地变淡,大约5分钟,偶尔刮下碗。一次一个加入蛋黄,中速搅拌均匀;把碗刮下来,然后高速搅拌2分钟,直到混合物变成亮黄色。在一个小碗里,搅拌香草和牛奶。将一半的面粉混合物筛在奶油上;敲打直到合并。倒入牛奶混合物;用低速搅拌,直到完全混合。将剩下的面粉混合物筛在上面,然后搅拌至完全混合。
  • 将面糊除以两块蛋糕平底锅之间,均匀地平滑上衣。
  • 在一个干净的搅拌盆里,用一个干净的搅拌器,用中速搅拌蛋清直到起泡,大约2分钟。慢慢撒入剩下的3/4杯糖,根据需要将碗刮下来。当所有的糖都加入后,用高速打白,直到有光泽,中等峰值形成,大约6分钟。
  • 划分蛋糕盘之间的蛋白酥皮,用勺子的背部涂抹,覆盖大部分击球手,但从锅的边缘​​留下1/2英寸;不要平滑顶部。将杏仁撒在蛋白甜瓜上,然后烘烤直至膨胀,轻轻呈褐色,大约25分钟。让层在架子上的平底锅中冷却;顶部将大大下沉。
  • 虽然蛋糕仍然是温暖的,但在蛋糕层的侧面周围运行刀或小偏移刮刀,从平底锅上松开它们。在层冷却后,小心地将更具吸引力的层倒在烤盘上并取下羊皮纸。颠覆到一个服务拼盘,蛋白酥皮。轻轻地将大黄填充在顶部,然后用另一个蛋糕层覆盖,蛋白化侧面。(蛋糕可能会在前一天组装到这一点;松散地用塑料包装和冷藏。)
  • 上桌时,如果你喜欢,可以在上面放上新鲜的草莓,然后用锯齿刀轻轻切成薄片。
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评论(10评论)

  • 用户avater
    aafreendhobi|06/20/2019

    德里健康食品…http://www.delhiescorts.co/

  • WylieWabbit| 05/07/2019

    这是周末做的。这是可口!闪电战并不意味着快,但这是值得的,并且可以提前完成。剩下的那一片第二天很好吃。

  • NnamAries| 04/25/2019

    这看起来是一个很棒的食谱,谢谢你分享给我们特雷西。

  • 用户avater
    eunicegross.|03/20/2019

    我喜欢草莓,感谢分享独特的美味食谱

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