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食谱

草莓和奇瓦种子旋转冷冻酸奶

照片:Scott Phillips

产量:关于1夸脱

Chia Seeds,在大多数超市提供,在这里起着有趣的角色:当酸奶击中你的舌头时,他们提供了一个果冻般的流行音乐。

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  • 12盎司。草莓,茎干(约2杯)
  • 3汤匙。砂糖
  • 1-1 / 2 TSP。嘉种子
  • 1汤匙。加1-1 / 2茶匙。石榴糖蜜;更多的是滴灌
  • 3杯普通全牛奶希腊酸奶
  • 1/2杯重奶油
  • 1/3杯蜂蜜
  • 1汤匙。玉米糖浆

营养信息

  • 营养样品尺寸1/2杯
  • 卡路里(KCAL):260
  • 脂肪卡路里(kcal):130
  • 脂肪(g):14
  • 饱和脂肪(g): 10
  • 多不饱和脂肪(g):.5
  • 单不饱和脂肪(g): 3
  • 胆固醇(MG):30
  • 钠(mg):35
  • 碳水化合物(g):27
  • 纤维(g):1
  • 糖(g): 26
  • 蛋白(g): 6

准备

  • 用冰和水填充一个大约一半的碗。
  • 在食品加工器或搅拌机中,脉冲草莓和3秒爆发的糖,直到它们分解成小,湿块(不是脓液或完全液化),8到10个脉冲。转移到12英寸的煎锅中并在奇籽中搅拌。让脱掉热量15分钟并搅拌两次(这允许种子水合)。
  • 在中低温下烹饪,偶尔搅拌并分解任何较大的块,直到足够厚,在通过浆果穿过刮刀后留下一个干净的踪迹,大约5分钟。转移到中碗,并将碗放入冰水中冷却。在石榴糖蜜中搅拌,偶尔继续搅拌直至冷却。覆盖并冷藏至少3小时,最长为1天。
  • 在一个大碗里,搅拌酸奶,奶油,蜂蜜和玉米糖浆,直到光滑。覆盖并冷藏至少3小时,最长为1天。
  • 搅拌混合物,然后在冰淇淋机中按照制造商的说明搅拌,直到它达到软冰淇淋的稠度。
  • 将一半的搅拌酸奶涂在金属面包锅(优选为9×5英寸)中。用一半的浆液混合物覆盖,然后重复。(将任何冷冻酸奶从机器碗的刀片和侧面刮掉,并使它快速流失松开。)使用勺子,旋流层以产生大理石效果。直接按一张塑料包裹物,并用铝箔紧紧盖住。冻结4小时以获得最佳的挖掘一致性。如果冻结更长时间,请在室温下坐下,直至在服务前铲斗。如果需要,可以用毛毛雨的石榴糖蜜。
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评论(1审查)

  • User-5016093.| 07/13/2018

    我对这种味道感到失望,奇娅种子似乎在有自己的种子的草莓中丢失,但最糟糕的部分是冷冻酸奶本身就像岩石一样冻结。它需要在舀出之前至少45分钟坐下,甚至在某些地区均匀地软化并在其他地区软化并仍然在别人冰冷。

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