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配方

菠菜,山羊奶酪和韭菜蛋饼

斯科特•菲利普斯

份:四到六。

我喜欢把这个乳蛋饼配上用葱油醋汁调味的嫩菠菜叶做成的沙拉。如果你喜欢,你可以用像Brin d’amour这样的优质羊奶奶酪来代替山羊奶酪。

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  • 10盎司新鲜菠菜,去茎,洗净
  • 2大鸡蛋
  • 2个大蛋黄
  • 1- 2杯浓奶油
  • 粗盐和现磨的黑胡椒
  • 半杯半干的细碎山羊奶酪,比如Bucheron奶酪
  • 2到3 tb。细香葱剪掉
  • 1 Tbs。切碎的新鲜百里香
  • 1/3杯新鲜磨碎的帕尔马干酪
  • 1半烘馅饼皮在10英寸的瓷质蛋饼平底锅或10-1/2到11英寸的金属蛋饼平底锅中

营养信息

  • 卡路里(千卡):630
  • 脂肪卡路里(千卡):460
  • 脂肪(克):51
  • 饱和脂肪(g): 31
  • 多不饱和脂肪(g): 2
  • 单不饱和脂肪(g): 15
  • 胆固醇(mg): 300
  • 钠(mg): 490
  • 碳水化合物(克):28
  • 纤维(g): 2
  • 蛋白(g): 16

准备

  • 在一个大锅里,将一杯水烧开。加入菠菜,煮2到3分钟,直到菠菜枯萎。沥干备用。在一个碗里,混合鸡蛋,蛋黄和浓奶油。加入盐和胡椒调味,搅拌至完全混合。加入切碎的山羊奶酪,香葱,百里香和帕尔马干酪。备用。
  • 把菠菜放在厨房毛巾里,把水分都挤出来;你应该有一个大约2/3杯的球。菠菜剁碎,加入蛋奶沙司。混合好。
  • 把烤箱加热到华氏375度。如果使用底部可拆卸的挞盘,请将其放在烤盘上。将菠菜和山羊奶酪蛋奶沙司倒入准备好的挞壳中,注意不要溢出。把挞放在烤盘上,烤40到50分钟,直到馅料蓬松、呈褐色。冷却至少15到20分钟后再食用。

评论

率或审查

评论评论(2)

  • Joyce_home| 12/25/2014

    完美!在加入菠菜混合物之前,我先往锅里加入了炒蘑菇。我喜欢所有的口味。这将是我们家的一道标准菜。

  • 用户avater
    hanseata| 03/07/2011

    非常美味的乳蛋饼,有漂亮的外皮!我用了大葱而不是韭菜,代入了1茶匙。干百里香。新鲜百里香。我做乳蛋饼的时间要短一些,大约35分钟,而不是40分钟,所以一定要在烘焙结束前检查一下果馅饼。我一定会再做一次乳蛋饼的。

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