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配方

辣味拉鸡生菜卷配花生酱

斯科特•菲利普斯

份:4

在这些亚洲风格的生菜卷里,速食花生酱和鲜亮、清新的胡萝卜黄瓜沙拉点缀着鸡肉。你可以把所有的配菜放在桌子上,让用餐者自己做,或者组合好一起端上来。

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的卷心菜沙拉

  • 2个中等大小的胡萝卜,切成丝(大约1-1/2杯)
  • 1/2英国黄瓜,去籽(如果需要的话),切成丝(大约1-1/2杯)
  • 2茶匙。砂糖
  • 粗盐
  • 2 Tbs。米醋

用来做花生酱

  • 1只中号葱,去皮,切成四等份
  • 3片1/4英寸的新鲜去皮姜
  • 半杯无盐花生酱
  • 2 Tbs。新鲜的柠檬汁
  • 1 Tbs。辣酱
  • 粗盐
  • 1/4杯花生油或菜籽油

的包装

  • 3杯把鸡(最好是白肉),加2磅。保留汤或低盐鸡汤
  • 1/4杯切碎的无盐烤花生
  • 1/4杯切碎的新鲜薄荷或香菜
  • 1 Tbs。新鲜的柠檬汁
  • 粗盐
  • 一根波士顿莴苣,去心并切成单独的叶子
  • 供食用的青柠角

营养信息

  • 卡路里(千卡):560
  • 脂肪卡路里(千卡):340
  • 脂肪(克):38
  • 饱和脂肪(g): 7
  • 多不饱和脂肪(g): 11
  • 单不饱和脂肪(g): 17
  • 胆固醇(mg): 80
  • 钠(mg): 300
  • 碳水化合物(克):19
  • 纤维(g): 0
  • 蛋白(g): 41

准备

准备卷心菜沙拉

  • 在水槽上方的滤网中,搅拌胡萝卜、黄瓜、糖和1/2茶匙。盐;静置10分钟。轻轻挤压多余的液体。把蔬菜放到碗里,和醋一起搅拌。

做花生酱

  • 将葱和姜放入食品加工机中捣成细粒。加入花生酱,酸橙汁,Sriracha和1/2茶匙。盐和泥。马达运转时,以稳定的水流加油。添加2 Tbs。冷水,根据需要再加1吨。每次,把酱汁弄松,使其达到可倾倒的稠度。加入更多的Sriracha和酸橙汁调味,转移到一个小碗中。

使包装

  • 在一个大碗里,加入花生、薄荷、酸橙汁和1/4茶匙的鸡肉和肉汤。盐。
  • 在生菜叶上撒上鸡肉,淋上花生酱,再撒上黄瓜混合物。可以蘸上更多的花生酱。

评论

率或审查

评论评论(3)

  • featherwitch| 07/08/2018

    我喜欢花生酱——恰到好处的香料和味道!可以在冰箱里保存2周左右。我大约每个月做一次鸡肉和沙拉的食谱,把它当沙拉吃,而不是卷。我不把花生放在鸡肉混合物里,这样剩下的食物就不会受潮。烤鸡比水煮的好。

  • 落叶松| 04/09/2017

    这是一个非常棒的食谱。这周末我要办一个早午餐,所以我决定按照这个食谱在派对前一天做鸡。我用慢炖锅煮鸡肉,保持整只。第二天,我用慢炖锅把整只鸡重新加热,然后按照食谱做了生菜卷。不过,由于过敏,我还是用了松脆的大豆黄油,没有加碎花生。我用了水培波士顿生菜,它给面包卷带来的巨大质感让我惊叹不已。我一定会分享这个食谱,然后再做一次。

  • 用户avater
    khavasutra| 10/26/2014

    这个很好吃。花生酱很简单,我打算用它来做其他的食谱。我用鸡腿做鸡丝,这可能就是为什么它有点像肉酱。我应该在鸡肉丝里加更多的酸橙汁。这道菜的辣味恰到好处,只要一点点,就恰到好处。胡萝卜和黄瓜有点甜。我想我宁可用米醋,或者少用糖。我绝对会再做一次。

率这道菜

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