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食谱

Southwestern Pulled Chicken and Chile Hash

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4

新鲜的Poblano辣椒和干燥的Ancho辣椒粉使这是一片辣的哈希。再加上油炸或荷包蛋,使其变得更好。

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  • 1磅赤菜,剥皮并切成1/2英寸骰子(约3杯)
  • 犹太盐
  • 3汤匙。橄榄油
  • 1个大黄洋葱,切碎(约2杯)
  • 1个Poblano智利,尸体和切碎
  • 2茶匙。纯辣椒粉,最好
  • 1个中丁香大蒜,切碎
  • 1-1/2茶匙。红糖
  • 2杯拉鸡(最好是黑暗),再加上3/4杯预留的鸡汤或下盐鸡肉汤
  • 1/2杯新鲜的香菜,切碎
  • 1汤匙。新鲜的柠檬汁

营养信息

  • 卡路里(KCAL):310
  • 脂肪卡路里(KCAL):120
  • 脂肪(g):13
  • 饱和脂肪(G):2.5
  • 多不饱和脂肪(G):2
  • 单不饱和脂肪(G):8
  • 胆固醇(MG):60
  • Sodium (mg): 540
  • 碳水化合物(G):24
  • 纤维(G):3
  • 蛋白质(G):25

准备

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  • 在3夸脱的锅中,将土豆,2茶匙混合。盐和水覆盖1英寸。煮沸并煮熟,偶尔搅拌,直到土豆刚变软,大约5分钟。排干并静置10分钟,偶尔扔掉,稍微干燥。
  • 在中火加热2分钟内加热重型12英寸的煎锅(最好是铸铁),然后倒入2汤匙。油。(如果使用不粘锅,请在煎锅中加热油,直到闪烁的热。)将土豆单层加入,偶尔搅拌,偶尔搅拌,直到土豆变成褐色,大约7分钟。转移到板上。
  • Add the remaining 1 Tbs. oil and the onion, poblano, and chile powder. Sprinkle with 3/4 tsp. salt and cook, stirring, until the onion and poblano soften, 3 to 4 minutes. Add the garlic and brown sugar, and cook, stirring, until the garlic is fragrant, 30 seconds. Add the potato, chicken, and 1/4 cup of the broth; cook, pressing down on the hash with a spatula and flipping occasionally, until the mixture heats through and some of the potato becomes crisp, about 6 minutes.
  • 根据需要,用剩余的肉汤润湿哈希。与一半的香菜和柠檬汁一起拌匀。撒上剩余的香菜。

评论

费率或审查

评论(3个评论)

  • 克里斯皮|2018年2月6日

    这很棒。即使我9岁也要求几秒钟,这也从未发生过。美好的工作日晚餐!

  • CE151|01/22/2015

    非常美味,易于制作。非常适合晚餐,搭配沙拉或周日早午餐。确保包括一面水果以抵抗辣椒的热量。与通常的Tex-Mex菜肴不同。改变成分会很有趣。亚搏手机版官方

  • 用户avater
    themomchef|2014年11月10日

    绝对好吃!由于我们8岁的孩子正在吃这个,所以我确实减少了辣椒粉,她像我们一样迅速地吸入了它。拉鸡本身柔软又美味,但在这个哈希中加上,这是惊人的。您可以阅读我在《杂志》上的完整评论:http://www.takingonmagazines.com/southwestern-pulled-chicken-chile-hash

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