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配方

奶油香草酱虾意大利面沙拉

一份:6至8

这种容易制作的意大利面沙拉是一种可爱的淡绿色。从第一口开始,你会尝到欧芹、韭菜和龙蒿这三种植物的味道,而不仅仅是它们各部分的总和。我发现优质的冷冻熟虾,在适当解冻后,是可靠的嫩虾,新鲜的味道和海水的咸味达到了很好的平衡。它们在这种沙拉中效果很好,不仅因为它们的味道,还因为它们节省了清洗、烹饪和冷却虾的时间。

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  • 1磅冷冻熟小虾(每磅51至60磅),解冻去皮
  • 犹太盐
  • 1/2磅肘形通心粉,最好是纯通心粉
  • 2杯紧密包装的粗切碎的新鲜平叶欧芹叶和嫩茎(约4盎司),外加1/4杯叶作装饰(可选)
  • 1杯薄薄的韭菜片,外加1汤匙。用于装饰(可选)
  • 1/4杯切碎的龙蒿叶,加1汤匙。用于装饰(可选)
  • 1/2杯蛋黄酱
  • 半杯酸奶油
  • 1 Tbs。白葡萄酒醋
  • 新磨黑胡椒

营养信息

  • 卡路里(千卡):300
  • 脂肪卡路里(千卡):130
  • 脂肪(g):14
  • 饱和脂肪(g):3.5
  • 多不饱和脂肪(g):7
  • 单不饱和脂肪酸(g):3
  • 胆固醇(mg):135
  • 钠(mg):870
  • 碳水化合物(g):24
  • 纤维(g):2
  • 糖(g):1
  • 蛋白质(g):18

准备

如果虾尾壳仍然完好无损,轻轻晃动它们并丢弃。

把一大锅盐水烧开,按照包装说明煮意大利面。用滤水器滤干,用冷水冲洗15秒钟。把意大利面放在漏勺里,在你做调味汁的时候,偶尔摇晃一下。

在搅拌器中,混合欧芹叶和茎、韭菜、龙蒿、蛋黄酱、酸奶油、醋和1茶匙。盐和1/2茶匙。胡椒粉和纯胡椒粉,刮下搅拌罐一两次,直到光滑。

把意大利面放到一个大碗里。加入虾和足够的调味汁,搅拌混合。用更多的盐和胡椒调味。转移到一个碗里,用保留的药草装饰(若使用),然后食用。

提示

沙拉可以提前做好,盖上盖子,在食用前冷藏4小时。

评论

评价或审查

审查(1次审查)

  • 幽灵| 09/20/2021

    抱歉,FC,我们根本不喜欢这样!完全按照我花园里的草药写的。欧芹太浓了(令人不快)。我会告诉大家要谨慎行事——有些人可能非常喜欢这样——这很容易,而且看起来不错。只是对我们家来说味道不好。

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