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配方

美味的蔬菜面包布丁配火腿

出现在我们的2021年的复活节指南

份:8到10

就像乳蛋饼或菜肉馅煎蛋饼一样,面包布丁是另一种将蛋奶沙司——鸡蛋和乳制品——做成馅料的好方法。虽然它更广为人知的叫法是“strata”,但这个词有点局限:美味的面包布丁不仅仅是香肠、面包和奶酪——它也可以是一道新鲜、味道亮丽的菜肴,里面塞满了香草、时令蔬菜和其他美味的配料。亚搏手机版官方

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  • 2 Tbs。无盐黄油,煎锅时加点黄油
  • 6盎司杂粮面包,切成3⁄4英寸的立方体(约5杯)
  • 1 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 5到6盎司切成细碎的火腿
  • 3盎司芦笋
  • 2盎司新鲜cremini蘑菇切片
  • 5盎司菠菜
  • 1到2茶匙。切碎的新鲜大蒜
  • 7大鸡蛋
  • 2 - 1/2杯对半
  • 1/2茶匙。伍斯特沙司
  • 2 Tbs。切碎的新鲜百里香
  • 2 Tbs。切碎的晒干番茄
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 5到6盎司切碎的豪达奶酪

准备

烤箱预热到375华氏度。黄油2-qt。烤盘或9个1杯小模子。

把面包块放在一个大烤盘上,烤8到10分钟,直到轻微烤熟。让面包稍微凉一下,然后放到碗里。融化2桶。黄油,淋在面包块上;搅拌的外套。

用中火加热一个大煎锅。加入油和火腿,不断搅拌,直到火腿或火腿酥脆和棕色,1至3分钟。

把火腿放在有纸巾的盘子里。把所有的油沥干,只盖住锅底,然后把锅放回火上。加入蘑菇和芦笋,翻炒,直到变软变黄,差不多变软,大约6分钟。加入菠菜,再煮1至2分钟,直到菠菜略干。

把火调小,加入大蒜,sauté,直到变软并发出香味,大约1分钟。把锅从火上移开。

在一个大碗里,混合鸡蛋,一半对一半,伍斯特郡,百里香,番茄干,1/2茶匙。盐和胡椒调味。搅拌相结合。

如果用的是烤盘,把一半的面包块放在烤盘底部。把一半的火腿,一半的蔬菜,一半的豪达奶酪撒在面包上。对剩下的面包块、肉、蔬菜和奶酪重复上述步骤。如果用的是小模子,在一个大碗里,把面包、火腿、蔬菜和豪达奶酪搅拌在一起。将混合物分成两个小模子。

将蛋奶沙司舀匀或倒入烤盘或小模子中。用勺子的背面轻轻按压,使其湿润。静置10至20分钟。

烤到布丁膨胀,放在中间,变成金黄色,把刀插在中间出来时是干净的,烤盘需要35到40分钟,模子需要25到30分钟。

冷却15至20分钟,趁热食用。或者,完全冷却,冷藏,并在微波炉中重新加热,或在350华氏度的烤箱中加热20分钟。

评论

率或审查

评论(1审查)

  • 用户avater
    caroljay99| 01/13/2021

    这个食谱/方法很棒。事实上,我也用类似的方法来做火鸡酱/填料。我用的是火鸡高汤,而不是一半一半。面包、蔬菜和肉类取决于厨师的选择。: -)

率这道菜

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