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食谱

Samosa Mashed Potatoes

经过拉林·佩里（Laraine Perri） 2018年6月/7月发行

服务：4至6

您最喜欢的印度餐厅Samosas的所有美味味道，但没有任何费力的塑形和油炸。

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  • 1-1/4磅Yukon Gold Pototes，去皮并切成1英寸的碎片
  • 犹太盐
  • 4汤匙。无盐黄油
  • 1/3杯切碎的洋葱
  • 1-1/2茶匙。切碎的新鲜生姜
  • 3/4茶匙。蒜末
  • 3/4茶匙。Garam Masala
  • 3/4茶匙。黄姜粉
  • 1/4茶匙。地面小茴香
  • 慷慨的捏卡宴
  • 1/2杯重奶油
  • 2/3杯冷冻豌豆，解冻
  • 2汤匙。切碎的新鲜香菜，更多地装饰
  • 柠檬楔（可选）

营养信息

  • 卡路里（KCAL）：240
  • 脂肪卡路里（KCAL）：140
  • 脂肪（G）：15
  • 饱和脂肪（G）：9
  • 多不饱和脂肪（G）：0.5
  • 单不饱和脂肪（G）：4
  • 胆固醇（MG）：45
  • 钠（MG）：680
  • 碳水化合物（G）：23
  • 纤维（G）：3
  • 糖（G）：3
  • 蛋白质（G）：4

准备

  • 将土豆放入一大锅水中，用盐大量调味并煮沸。减少热量并小火煮15至18分钟。流走。
  • 将黄油融化在同一锅中。加入洋葱，煮，搅拌，直到非常柔软，约5分钟。加入生姜和大蒜，煮，搅拌，直到香，大约30秒。加入Garam Masala，姜黄，小茴香和辣椒；煮，搅拌，直到香。加入奶油和1茶匙。盐，然后慢火煮。
  • 土豆返回到锅和土豆泥。加入the peas and warm through. Stir in the cilantro, and serve garnished with more cilantro and a lemon wedge, if you like.
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评论（5个评论）

  • JLW8888|11/10/2021

    这些土豆很美味！我的客人不能让他们一个人呆着。不幸的是，没有剩菜。

  • 初学者Cooklisa|08/02/2020

    我的天啊。这些太好了。我吃了莫顿的犹太盐，如果我使用莫顿，已经学到了（从另一份烹饪杂志上学到的盐）加倍盐。完美的！我想我下次会尝试“剥皮”，而不是捣碎。这绝对是一个重新制作。

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