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食谱

Frisée,Fuji Apple和腌制甜菜的沙拉

爵士vings:6至8

超市越来越多地使用甜菜“面条”,即长,像意大利面条状的条状条纹 - 越来越多地获得沙拉的节日感。

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为腌制甜菜

  • 1杯葡萄籽或菜籽油
  • 1/3杯苹果醋,最好是布拉格
  • 2茶匙。切碎的新鲜百里香叶
  • 1茶匙第戎芥末
  • 2茶匙。砂糖
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 1磅(约5杯)甜菜“面条”,冲洗并拍打干燥

给沙拉用的

  • 3个头架(约1磅),修剪,尸体,外叶去除,切成1英寸的碎片(约8杯)
  • 2个富士苹果(约3/4磅;大约4-1/2杯),四分之一,尸体且切成薄片
  • 8盎司。婴儿羽衣甘蓝(大约12个包装杯)
  • 4盎司。(11/4杯)烤切碎的核桃

准备

腌甜菜

  • 将油,醋,百里香和芥末放在可密封的罐子中,以及1茶匙。糖,1茶匙。盐和1/2茶匙。胡椒。摇晃得很好地结合在一起。
  • 在一个中等大小的碗中,用1/4杯醋将甜菜扔掉,其余1茶匙。糖和1/2茶匙。盐。在室温和冰箱中最多1天盖住并腌制1小时。

做沙拉

  • 在一个大碗中,用1/2杯醋将菜品,苹果和羽衣甘蓝扔掉。要食用,将2个小纬度放在沙拉板上,然后在上面放上一堆蔬菜和甜菜缠结。撒上核桃,然后淋上剩下的醋味。在桌子上传递任何剩余的醋。

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