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配方

烤柠檬鸡腿和土豆

一份:4.

原料不多,但味道很亚搏手机版官方好,这一道菜只需要一份配菜沙拉就可以了。

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  • 1/4杯橄榄油;需要时更多
  • 3个中等柠檬,洗净,端部修剪,交叉减半(约1磅)
  • 犹太食盐和新鲜磨碎的黑胡椒
  • 3茶匙。粒状大蒜
  • 鸡大腿上有4块骨头和皮(约2磅)
  • 4到5个中等大小的育空金皮或红皮土豆,每个切成6个楔子(约2磅)
  • 2 Tbs。蜂蜜
  • 2茶匙。切碎的新鲜牛至,加上小枝作装饰

营养信息

  • 卡路里(千卡):630
  • 脂肪卡路里(千卡):300
  • 脂肪(g):33
  • 饱和脂肪(g): 7
  • 多不饱和脂肪(g):5
  • 单不饱和脂肪(g): 18
  • 胆固醇(mg): 175
  • 钠(mg):880
  • 碳水化合物(g):49
  • 纤维(g):4
  • 糖(g): 12
  • 蛋白质(g):35

准备

  • 将机架放置在烤箱中心,并将烤箱加热至450°F。
  • 用油轻轻地刷一个大的箔衬边烤盘。将柠檬的两半放在一起,面朝上,放在准备好的平底锅中央。在顶部刷上2茶匙。石油的价格。烤25到27分钟,直到边缘开始变成棕色,柠檬下面的箔变成深棕色和糖浆状。
  • 用钳子把柠檬的一半翻过来,把柠檬肉擦在箔纸上的黑点上,使焦糖化的部分变松(柠檬肉会变成棕色)。转移到一个有边缘的盘子里,把所有从锅里积累的汁液放在盘子里,然后完全冷却。保留烤盘。
  • 将烤箱温度降低至425°F。当柠檬冷却后,将四分之一(包括果肉)挤压到一个大碗中。从盘子中加入累积的果汁(果汁会变得粘稠而粘稠)。加入1-1/2茶匙搅打。盐,1-1/2茶匙。大蒜粒,1茶匙。油和1/4茶匙。胡椒粉将鸡肉加入碗中,搅拌均匀。在室温下静置30分钟,偶尔翻滚。将鸡肉以单层皮面朝上的形式放在预留的烤盘上。把碗里剩下的腌料均匀地抹在鸡肉上。
  • 把土豆和剩下的3汤匙放在同一个碗里。油,1-1/2茶匙。大蒜粒,1茶匙。盐和1/2茶匙。胡椒粉掷硬币穿衣服。把土豆和鸡肉一起铺在平底锅上。
  • 烤至大腿最厚部位的即时温度计显示温度为165°F,土豆呈浅金黄色,在烹调时间的一半左右,大约40分钟。
  • 同时,将剩下的两份柠檬汁(包括果肉)挤到一个小碗里(汁会很浓,呈糖浆状)。将剩下的一半柠檬皮切碎(丢弃另一半),与蜂蜜和牛至一起加入碗中,充分混合。将柠檬蜜汁均匀地涂在鸡大腿上。返回烤箱5分钟。把鸡转移到盘子里,用箔纸包住。
  • 将烤箱调到高温,烤至土豆呈金黄色,烤至一半,再烤2到3分钟。将鸡肉和土豆放在一个大盘上,用牛至枝装饰,即可食用。
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评论

评价或审查

审查(8项审查)

  • 贝克尔加尔53| 11/08/2019

    我做的和写的一模一样(好吧,也许再加一点蜂蜜)。真是太好吃了!

  • dv8godd| 11/05/2019

    按照上面列出的做了所有的事情,除了在烧烤前把大部分多余的鸡肉脂肪排掉。喜欢它。柠檬味很浓,很令人满意,尤其是配鸡肉。肯定会再做一次,不过要更早一点(在浇釉之前)把多余的鸡肉油沥干,让土豆更脆。

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