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令人遗憾的是,欧洲防风草没有得到充分利用,但一旦人们尝试了它们,就会惊讶于它们的甜味、芳香和坚果味。把它们和胡萝卜结合在一起,是一道色彩丰富的秋季配菜,尤其是欧洲防风草在秋季和初冬最受欢迎。杏仁香草酱是万能的,无论是淋在烤欧防风和胡萝卜上,还是舀在脆烤鸡上。把混合药草换成香菜,用芫荽代替薄荷。或者,用一汤匙切碎的百里香和鼠尾草叶代替薄荷来获得经典的美味。
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去任何一家法国小酒馆,你都可能找到一盘扁豆和鲑鱼。这是一道经典美食,理由很充分:清瘦醇厚的扁豆与鱼肉的丰富性相映成趣....
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