Servings:6至8
Considering that传统的白菜泡菜至少需要3天的时间，此1天版本被认为很快。成品黄瓜咸，浓郁，略带辣，非常美味。
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- 1磅的小黄瓜,比如科比或者小珀耳斯ian (about 6), ends trimmed, halved crosswise
- 犹太盐
- 1个小黄洋葱，切碎（约3/4杯）
- 1/4杯非常切成薄片的葱，白色和绿色零件（大约2个中等）
- 10个新鲜细香葱，将横向切成1英寸的碎片切成薄片（1汤匙）。
- 1汤匙。切碎的Saeujeot（韩国咸虾）或鱼酱
- 1个中丁香大蒜，切碎（1茶匙）
- 1茶匙切碎的新鲜生姜
- 1茶匙gochugaru（韩国红辣椒片）或碎红辣椒片或品尝
营养信息
- 卡路里（KCAL）：15
- 脂肪卡路里（KCAL）：0
- 脂肪（g）：0
- 饱和脂肪（G）：0
- 多不饱和脂肪（G）：0
- 单不饱和脂肪（G）：0
- 胆固醇（MG）：5
- 钠（MG）：240
- 碳水化合物（G）：3
- 纤维（G）：1
- Protein (g): 1
准备
- 将黄瓜块放在修剪的末端，然后用一把小刀将X切入每个X，停在大约一半。用1-1/2 TBS内外调味。盐，在室温下静置1-1/2小时的浅碗以软化。
- 同时，在一个中等大小的碗中，将洋葱，葱，细香葱，saujeot，大蒜，生姜，gochugaru和2汤匙结合在一起。水;搁置。
- 在冷的流水下，在内外井外冲洗黄瓜，然后摇动干燥。轻轻张开黄瓜，然后按大约1个堆茶匙。智利混合物中的每块。转移到浅玻璃或塑料容器上，将它们站在修剪的末端，并将它们紧紧地包装在一起。按下黄瓜和周围的任何剩余智利混合物，然后倒在任何积累的液体上。盖上盖子，在室温下至少发酵24小时。冷藏至少30分钟，然后食用。
提前提示
黄瓜可以在室温下发酵长达2天。食用前放松。泡菜将在密封的容器中冷藏长达1个月。
泡菜将在密封的容器中冷藏长达1个月。
评论
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评论（2个评论）
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中国|2017年7月22日我非常喜欢这个。它不是很辣，但在韩国烧烤菜单中的其他菜肴中添加了很好的味道。
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themomchef|07/23/2013Delicious. Spicy, but very tasty. I did miss the zip from salt or vinegar, but the flavors with the cucumber are fantastic. You can read my full review at Taking On Magazines:http://bit.ly/16wpmrd
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