一份：4.
虽然年轻的豌豆更好，但你可以在这里用成熟的豌豆，只要煮久一点就可以了。你可以用豌豆汤代替鸡汤。这道菜可以配烤羊肉，但也可以配鸡肉、鸭子和鱼。
在一个12英寸的平底锅中，用中低热融化黄油。加入葱，煮2到3分钟，偶尔搅拌，直到它们开始变软（不要让它们变成棕色）。加热至中等温度，加入豌豆和莴苣，继续烹饪，用汤钳搅拌，直到莴苣开始枯萎，再煮2分钟。加入肉汤和一撮盐和胡椒。搅拌均匀，用文火煨。
将火调至中低温，盖上盖子，用文火炖至豌豆刚刚变软，新鲜豌豆5至8分钟，冷冻豌豆3至4分钟。取下盖子，加入薄荷和奶油冻。充分搅拌，再炖2分钟，使味道融化。用盐和胡椒调味即可食用。
美味!
这是一道漂亮的配菜，而且很容易准备。如图所示，我将其与水煮鲑鱼一起食用，这是一顿清淡可口的晚餐。美味的
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