准备

• 准备烧烤炉以在中火（约400°F）上直接烧烤。在一个中等大小的碗中，结合1汤匙。油，2汤匙。醋，三分之一的大蒜和牛至。加入猪肉，扔进涂层，然后在室温下静置10分钟。
• 同时，在一个小碗中，搅拌1汤匙。油，剩余的大蒜，酸奶，黄瓜，柠檬汁，1/4茶匙。盐和1/2茶匙。胡椒。搁置。将5块猪肉水平穿到四个12英寸金属串或浸泡过的木串上，在碎片之间留出约1/2英寸的空间。用1/2茶匙调味猪肉。盐。烤架，偶尔转动串，直到猪肉得到很好的标记和煮熟，总共6至8分钟。
• 与此同时,在一个大碗里,把绿色、番茄酱oes, and feta with the remaining 1 Tbs. vinegar, then with 1/4 tsp. salt, 1/8 tsp. pepper, and the remaining 2 Tbs. oil. Arrange the salad on plates or a serving platter. Lay the pork skewers on top, spoon some of the tzatziki over the pork, and serve with the remaining tzatziki on the side.

为了完善这顿饭，请在旁边提供烤皮塔饼。